Jak dodać sól lub obręcz cukru do koktajli

Rimming to świetny dodatek do koktajli

Leah Maroney

Rimming w szklance to łatwy sposób na upiększenie i dodanie smaku koktajlom. Na przykład margarity często otrzymują sól lub cukier, a napój taki jak słony pies nie byłby słony bez obręczy.

Wiele innych napojów, od słodkich martini po pikantne highballs, można również ulepszyć dzięki tej prostej technice barmańskiej. Chociaż do niemal każdego napoju można dodać zwykłą sól lub cukier, możesz także bawić się z wyjątkowymi dodatkami. Wyobraź sobie dyniowe martini z gałką muszkatołową i cukrem cynamonowym lub piña colada z płatkami kokosa. Możliwości są ograniczone tylko twoją kreatywnością!

Podstawowe kroki w Rimming

Zanurzymy się głębiej w szczegóły i udzielimy wielu wskazówek i wskazówek, ale istnieją cztery podstawowe kroki, aby napełnić szklankę:

1. Zmocz obręcz płynem, takim jak sok cytrusowy. Zanurz lub zwiń obręcz na tacy wypełnionej cukrem lub solą. Strząśnij nadmiar. Pozwól obręczy wyschnąć przed nalaniem napoju.

Czego potrzebujesz

Chcesz szybko pracować podczas rimmingu. Aby zapewnić najlepsze wyniki, przed rozpoczęciem przygotuj okulary i wszystkie potrzebne narzędzia i składniki:

• Cytryna, limonka lub inny środek zwilżający felgi Małe, płaskie talerze, spodki lub miski (o większej średnicy niż szklanka) Składnik do rimmingu (cukier, sól itp.)

Po zebraniu zapasów możesz szybko oblać cały zestaw okularów. Nie martw się o zrobienie prawdziwego koktajlu, dopóki nie przygotujesz szklanek. W razie potrzeby możesz nawet objechać godziny wcześniej.

Wybór cukru i soli

Leah Maroney

Niektóre sole i cukry działają lepiej niż inne podczas robienia szklanki. To, co wybierzesz, będzie zależeć od twojego drinka i osobistych preferencji.

Sole kuchenne

Sól koszerna działa najlepiej, tylko upewnij się, że nie jest zbyt gruba. Sól jodowana nie jest zbyt dobra, a sól morska może być zbyt solankowa.

Sole Specjalne

W przypadku właściwego napoju niektóre specjalne sole (np. Wędzone, różowe, szare itp.) Mogą działać naprawdę dobrze. Spróbuj dodać wędzoną solę (lub mieszankę wędzonych i koszernych soli) do następnej krwawej Mary.

Sól Margarita

Wiele firm produkuje „sól margarita”, która została zaprojektowana specjalnie do szklania okularów. Często jest to sól o dużych ziarnach, która jest pakowana w wygodne tace do krojenia. Są one również dostępne w różnych smakach i kolorach, takich jak kolorowe margarita Sole Rokz.

Cukier granulowany

Tego samego cukru, którego używasz do przygotowania prostego syropu, można użyć do oblania szklanki. Działa dobrze, jest niedrogi i prawdopodobnie już go masz. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zmień go w bardzo drobny cukier.

Cukry specjalne

Podobnie jak zwykły syrop, możesz użyć swojego ulubionego cukru specjalnego do rimmingu. Cukry Turbinado, Demerara, sproszkowane i brązowe to dobre opcje.

Cukry Koktajlowe

Nie musisz ciężko szukać cukrów, które są sprzedawane specjalnie do koktajli rimming. Dostępne w różnych kolorach i smakach, takich jak cukry koktajlowe Rokz, dodają one przyjemnego charakteru napojom.

Zwilżanie obręczy

Leah Maroney

Pierwszym krokiem do obramowania szklanki jest wybranie odpowiedniego płynu do zwilżenia obręczy, ponieważ cukier i sól nie przyklejają się do suchego szkła.

Świeże owoce cytrusowe

Najczęstszą techniką zwilżania obręczy jest przesuwanie świeżego klina cytryny lub limonki wokół zewnętrznej powierzchni szklanki. To dobry wybór do większości koktajli, szczególnie tych, które zawierają owoce.

1. Wytnij klin cytrynowy lub limonkowy. Trzymaj szklankę do góry nogami i przesuwaj miąższ owoców wzdłuż zewnętrznej krawędzi, aż będzie pokryty sokiem. Trzymaj szklankę do góry nogami, aby soki nie spływały po bokach i przejdź do następnej krok, aby zastosować składnik rimming.

Możesz użyć dowolnego kawałka pokrojonych owoców (np. Brzoskwini, ananasa itp.) W ten sam sposób.

Likiery, syropy i inne opcje rymowania

Cytrusy nie są idealnym środkiem zwilżającym do każdego koktajlu. Jasne, możesz użyć wody, ale rimming wykracza poza prezentację i został zaprojektowany tak, aby wzbogacić smak tego napoju. Woda nie dodaje niczego innego niż medium, aby przyczepić sól lub cukier.

Następną najlepszą rzeczą jest zwrócenie się do składników napoju w celu uzyskania odpowiedniej bazy. Na przykład, jeśli chcesz oblać czekoladowe martini kakao i cukrem, użyj tego samego likieru czekoladowego, który wlewasz do shakera. Podobnie do tego gadającego przepisu na małpy można użyć likierów bananowych lub kawowych.

Wybierz dowolny płynny składnik, który uzupełni Twój napój; syropy lub soki, nawet napoje gazowane, wino lub piwo będą działać.

1. Wlej około 2 łyżki wybranego płynu do małego spodka, który jest wystarczająco duży, aby zmieścił się w szklance. Trzymając szklankę do góry nogami, zanurz krawędź w cieczy, aby była równomiernie przykryta. Wyciągnij szklankę z płynu i pozwól nadmiar skroplin przed przejściem do następnego kroku i nałożeniem cukru lub soli. Pamiętaj, aby trzymać szklankę do góry nogami, aby płyny nie ściekały z boku.

Rimming Dish

Prawdopodobnie zauważyłeś stacje rimmingowe ustawione w barach, które serwują dużo margaryn. Jest to często trójwarstwowe, okrągłe naczynie, które rozkłada się, odsłaniając gąbkę do rymowania i dwie komory, w których znajduje się sól lub cukier.

Chociaż nie jest to konieczne, obręcz szklana jest świetnym urządzeniem, które może sprawić, że nabłyszczanie szkła będzie bardzo łatwe i szybkie. Jeśli często lubisz okulary w solance, jest to godna (i tania) inwestycja i można ją złożyć, aby ułatwić przechowywanie.

1. Wciśnij krawędź szklanki do gąbki nasyconej sokiem cytrusowym. Zanurz mokrą krawędź w soli lub cukrze i strząśnij nadmiar do zlewu lub kosza na śmieci.

Rimming the Glass

Leah Maroney

Na mokrym brzegu nadszedł czas, aby dodać cukier, sól lub cokolwiek zechcesz i stworzyć idealnie oprawione szkło do koktajli. Istnieją dwie podstawowe metody - zanurzanie i zwijanie - do nakładania składnika do rimmingu, a każda z nich ma swoje zalety.

Wskazówka: pamiętaj o dodaniu wilgoci do obręczy bezpośrednio przed zanurzeniem jej w cukrze lub soli.

Zanurzanie obręczy

Zanurzanie mokrej obręczy jest najczęstszą metodą, choć niekoniecznie zawsze najlepszą. Jest to jednak niezwykle łatwe i działa najlepiej, gdy używa się szalki do rimmer.

1. Napełnij spodek wystarczającą ilością soli lub cukru, aby pokryć całą krawędź szklanki. Nadal trzymając szklankę do góry nogami, zanurz mokrą krawędź w suchym składniku. Delikatnie naciskając szklankę, przekręć ją, aż będzie równomiernie pokryta. Strząśnij nadmiar soli lub cukru nad zlewem lub koszem na śmieci Ustaw szklankę pionowo i pozostaw do wyschnięcia.

Wskazówka: nalewając koktajl, rób to powoli, aby płyn nie rozpryskiwał się na boki szklanki i nie zniszczył jej krawędzi. Niektóre kombinacje składników płynnych i suchych również powodują bałaganne reakcje. Na przykład, jeśli piwo trafi do soli podczas robienia michelady, piana utworzy się bardzo szybko i wymknie się spod kontroli.

Rolling the Rim

Zanurzanie jest dobre, ale problem polega na tym, że twoja sól i cukier mogą przyklejać się zarówno do wewnątrz, jak i na zewnątrz szklanki. Wielu pijących nie lubi tego, ponieważ te kryształy cukru lub soli wewnątrz mogą spaść do szklanki i zmienić równowagę napoju.

Aby zapobiec temu problemowi i utrzymać suchy składnik na zewnętrznej powierzchni szklanki, zwiń szklankę zamiast zanurzając ją. Ta metoda jest równie łatwa i da ci większą kontrolę. Dzięki praktyce Twoje felgi będą wyglądać bardzo schludnie i profesjonalnie.

1. Napełnij spodek lub płytką miskę stosem soli lub cukru. Przytrzymaj szklaną oprawkę na mokro pod kątem około 45 stopni do spodka. Zanurz krawędź w sól lub cukier, powoli obracając szklankę tak, aby tylko zewnętrzna krawędź Zetrzyj nadmiar soli lub cukru nad zlewem lub koszem na śmieci. Ustaw szklankę pionowo i pozwól, aby brzeg wyschł przed nalaniem koktajlu.

Wskazówka: Za pomocą jednej z tych metod możesz dostosować ilość cukru lub soli na obręczy. Niektórzy barmani wolą lekką powłokę, podczas gdy inni wolą, aby była ładna i gruba. Eksperymentuj, aby odkryć to, co lubisz najbardziej.

Dostosowywanie obręczy

Leah Maroney

Po opanowaniu rimowania możesz bawić się suchymi składnikami i oblewać szklankę niemal wszystkim. Tutaj zaczyna się prawdziwa zabawa, ponieważ możesz tworzyć niestandardowe składniki do rimmingu, które nadadzą Twojemu drinkowi prawdziwy styl.

Obramuj pół szklanki

Nie musisz otaczać całej szklanki, po prostu zatrzymaj się w połowie toczenia i podaj napój z pół obręczy. Ta opcja ma ciekawy wygląd i służy celowi:

• Niektórzy pijący nie lubią niczego na brzegu szklanki. Możesz zaspokoić ich gust, pozostawiając połowę szklanki nagą, aby mogli pić z tej strony. Jeśli eksperymentujesz ze składnikami do rimmingu, nie musisz dostosowywać się do pełnej obręczy, która może (lub nie) dobrze współpracować z napój.

Zrób swój własny cukier kolorowy

Możesz kupić kolorowy cukier zaprojektowany specjalnie do koktajli lub użyć kolorowych cukrów z przejścia do pieczenia na lokalnym rynku. Istnieje jednak prosty sposób, aby zrobić to w domu i można zaoszczędzić pieniądze. To proste, ale wymaga kilku sztuczek i trochę czasu.

1. W małej misce umieść co najmniej 1/8 szklanki granulowanego cukru. Dodaj pięć kropli (lub więcej, aby zintensyfikować kolor lub przy użyciu większej ilości cukru) barwników spożywczych. Użyj widelca, aby wymieszać barwnik z cukrem, aż będzie jednolity (około 1 do 2 minut). Rozłóż cukier na papierze woskowym i rozbij wszelkie duże grudki. Pozwól mu wyschnąć przez noc, przepłucz cukier przez sito, sitko o drobnych oczkach lub przesiewacz, aby usunąć wszelkie kawałki (możesz również zmiażdżyć je mętnikiem). Cukier powinien być teraz zabarwiony i powrócić do oryginalnej tekstury.

Wskazówka: Barwniki spożywcze w płynie zestalą się bardziej niż żelowe barwniki spożywcze i wymagają większego wysiłku, aby rozbić je na granulki. Ponadto, jeśli potrzebujesz określonego koloru (na przykład w przypadku ujęć z ciasta królewskiego), uzyskasz najbardziej żywy wygląd, jeśli unikniesz mieszania barwników spożywczych. Na przykład użyj fioletowego barwnika do żywności zamiast mieszania czerwonego i niebieskiego płynnego barwnika do żywności.

Dodaj nutę przyprawy

Niektóre koktajle przydałyby się bardzo dobrze z komplementarnymi przyprawami lub ziołami. To także łatwa sztuczka: dodaj jedną lub więcej z tych przypraw do talerza z cukrem lub solą i mieszaj widelcem, aż się dokładnie wymieszają.

• Cukier cynamonowy jest popularnym i wszechstronnym wyborem do wielu koktajli, w tym napojów sezonowych, takich jak martini dyniowe. Jest to również dobra opcja dla margarit tamaryndowo-ananasowych. Gałka muszkatołowa jest ładna z cukrem i idealna na wakacyjne koktajle. Papryka - czarna lub cayenne - może być dodana do soli do rimmingu dla pikantnych napojów takich jak krwawy Cezar. Mielone zioła, takie jak lawenda, są zabawne dodatki zarówno do cukrów, jak i soli.

Pomiń cukry i sole

Nie potrzebujesz nawet bazy cukru lub soli. Zamiast tego pozwól jednemu z tych składników stać samodzielnie:

• Płatki kokosowe mogą uzupełniać różnorodne napoje, w tym przepis na słodycze. Aby je przykleić, użyj czegoś słodkiego, takiego jak syrop lub likier. Czekolada w proszku to fajny dodatek do słodkich napojów, takich jak czekoladowa margarita. Krusz krakersy lub ciasteczka z mąki tak dobrze, jak chcesz i obłóż szklankę koktajli deserowych, takich jak duch-tini lub konik polny. Można również użyć kruszonego cukierka, ale będzie on wymagał trochę eksperymentów. Chcesz go wysuszyć, jeśli cukierki są wilgotne w środku (np. Kukurydza). Będziesz także musiał użyć młynka do kawy lub robota kuchennego, aby przekształcić go w naprawdę drobne kryształy. Twarde cukierki, takie jak laski cukierków lub cukierki truskawkowe stosowane w przepisie 9 na chmurce, zwykle działają najlepiej.

Znajdź inspirację w koktajlach w oprawkach

Wiele przepisów na drinki ma już kreatywne felgi. Przejrzyj te koktajle i zauważ, jak obręcz służy do wzbogacenia i uzupełnienia napoju. Wykorzystaj je jako inspirację do napędzania własnych eksperymentów rimmingowych.

• Banana Cream Pie: cracker graham Hamak Banana: karmelizowany pył bananowy Blood Orange Margarita: kret Bloody Caesar: sól selera Czekolada i pomarańcza Martini: rozpuszczona czekolada Peach Cobbler: brązowy cukier i graham cracker Tamarind Margarita: chili w proszku