Kokosowy Migdałowy Kruche - Polvorones de Coco. Marian Blazes
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 20 ciasteczek (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 386 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 20 ciasteczek (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 386 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 74% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sód 176 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 4g | |
| Wapń 62 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te ciasteczka są raczej niepozorne, ale nadrabiają smakiem. Mają intensywny smak migdałów i prażonego kokosa i mają delikatną konsystencję, której nie można się oprzeć.
Niepowtarzalny smak i krucha tekstura poliworonów pochodzą z niezwykłego pierwszego kroku: opiekania suchych składników w piekarniku przed zmieszaniem ich z ciastem. Nawet mąka jest prażona, co eliminuje wilgoć, nadając ciasteczkom niemal piaszczystą konsystencję. W takim przypadku do mieszanki dodaje się prażony kokos.
Ciasto jest nieco trudne do pracy ze względu na jego „kruchość”, ale jest warte wysiłku.
Składniki
- 1 szklanka posiłku migdałowego
- 2 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 szklanka słodzonego suszonego rozdrobnionego kokosa
- 2 sztyfty masła (zmiękczone)
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- Szczypta soli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki aromatu kokosowego
- 1/2 łyżeczki wanilii
- Udekoruj: dodatkowy cukier puder do odkurzania ciasteczek
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni (F). Rozłóż mąkę migdałową i 2 szklanki mąki na obłożonej blachą do pieczenia. Tosty z mąki migdałowej i mąki opiekaj przez 20-30 minut lub do momentu, aż mączka migdałowa będzie pachnąca i bardzo lekko zrumieniona.
Wyjmij tostową mieszankę z piekarnika i przenieś do miski, aby odstawić do ostygnięcia. Rozłóż kokos na blasze do pieczenia i wróć do piekarnika. Tosty kokosowe do lekkiego zrumienienia, często mieszając. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Gdy ostygnie, przetwarzaj prażony kokos w robocie kuchennym, aż będzie bardzo drobno zmielony.
Umieść zmiękczone masło w misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową. Dodaj cukier puder. Zaczynając od niskiej prędkości, ubij masło i cukier razem, aż będą lekkie i kremowe. Dodaj sól, wanilię i aromat kokosowy i dobrze wymieszaj. Dodaj prażone suche składniki (mąkę, mączkę migdałową i kokos) i dobrze wymieszaj. Mieszanina powinna być bardzo krucha, ale powinna łatwo zlepiać się, gdy zostanie ściśnięta w dłoni.
Zawiń ciasto w folię i schłodź przez 30 minut do godziny. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni do grubości około 1/3 cala. Jeśli ciasto jest zbyt kruche, lekko zwilż ręce i ugniataj ciasto. Pokrój ciasto na ciastka - kwadraty lub kółka - i umieść je na blaszce wyłożonej pergaminem. Piec w 350 stopniach przez 12-14 minut lub do złotego koloru. Ciasteczka posypać cukrem pudrem, gdy są jeszcze ciepłe.
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku.
Tagi przepisu:
- orzech kokosowy
- deser
- latynoamerykanin
- Boże Narodzenie
