The Spruce Eats / S&C Design Studios
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Infuzja: 36 godzin
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
Dodaj odrobinę czekolady do swojej staromodnej whisky żytniej z czekoladą. Takie przepisy są jedną z najlepszych rzeczy na temat drinków takich jak klasyczne staromodne; to idealna baza do wspaniałych i bardzo smacznych eksperymentów. Stworzył ją Joy Richard z The Franklin Café w Bostonie i jest zdecydowanie zwycięzcą.
Czekolada to staroświecki smak jej kakao, ale pochodzi z dwóch interesujących źródeł. Najpierw jest Old Overholt Rye Whisky, która uzyskuje swój czekoladowy smak z trzydniowego naparu ziaren kakaowca. Drugim czekoladowym elementem jest kilka szczypiec Xocolatl Mole Bitters firmy Bittermens, który dodaje słodkiego i pikantnego akcentu, który wspaniale działa z napojem.
W przeciwieństwie do innych napojów czekoladowych nie jest to słodkie. Zamiast tego jest to dobrze zbalansowany napój, który może odmienić twoje myśli na temat tego, co czekolada może zrobić w koktajlach.
Składniki
- W przypadku whisky z czekoladą:
- 1 (750 ml) butelka whisky żytniej (Old Overholt)
- 1/4 szklanki stalówki kakao
- Koktajl:
- 1 brandied wiśnia
- 1 pół plasterka pomarańczy
- 1/2 uncji syropu demerara
- 3 kreski gorzki kret (Kret Bittermens Xocolatl)
- 2 1/2 uncji whisky żytniej z czekoladą
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, koktajl podzielono na realne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i montaż.
Zrób Whisky Żyta Z Czekoladą
Zbierz składniki.
W słoju infuzyjnym dodaj śruty kakaowe i napełnij słoik whisky żytniej.
Wstrząśnij dobrze i pozwól naparowi ustąpić przez 3 dni lub do uzyskania przyjemnego, zbalansowanego smaku.
Gdy osiągnie pożądaną intensywność smaku, odcedź stalówki i ponownie napełnij whisky. Można go przechowywać jak każdą inną whisky.
Porady
- Stalówki kakaowca (lekko przetworzona fasola) są teraz stosunkowo łatwe do znalezienia, ponieważ są powszechnie stosowane w muesli i koktajlach. Wyszukiwanie online lub w sklepie spożywczym powinno wyświetlić szereg opcji. W naparze można używać zarówno prażonych, jak i pokrytych czekoladą stalówek. Prawie każda whisky będzie działać do naparu, chociaż pikantność żyta stanowi świetne tło dla słodkiej czekolady. Eksperymentuj z kilkoma markami i stylami, aby zobaczyć, które wolisz.
Spraw, by kakao było staromodne
Do staromodnego kieliszka dodaj brandy wiśni, plasterek pomarańczy, syrop demerara i gorzkie pieprzyki. Dobrze się posypać.
Napełnij szklankę lodem i dodaj napar whisky.
Mieszaj lekko.
Służ i ciesz się!
Odmiana przepisu
- Alternatywą dla markowych wiśni jest zmiksowanie świeżej wiśni lub prawdziwego maraschino, takiego jak te wyprodukowane przez Luxardo. Unikaj jaskrawoczerwonych maraschinos, ponieważ są one sztucznie barwione i aromatyzowane po bieleniu. Twój napój byłby lepszy bez wiśni.
Jak mocna jest staromodna kakao?
Większość staromodnych jest po prostu sposobem na przebieranie się i popisywanie się whisky, więc nie ma zbyt wiele, aby obniżyć zawartość alkoholu. Nieznacznie lżejszy niż siła butelkowania whisky, ten przepis miesza do 29 procent ABV (58 dowód).
Tagi przepisu:
- wiśnia
- czekolada w starym stylu
- amerykański
- urodziny
