Świerk
- Razem: 27 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 60 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 105 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 60 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 105 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Sód 73 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 14 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Szacuje się, że około połowa wszystkich ciastek upieczonych w USA to ciasteczka z kawałkami czekolady. Nieodparte przysmaki stały się bardzo popularne, odkąd Ruth Wakefield stworzył ciasteczka z kawałkami czekolady w latach 30. XX wieku. Zachwycają dzieci i dorosłych i od pokoleń trafiają do pojemników na lunch. Ciasteczka z kawałkami czekolady to zawsze hit, idealny na słodką ucztę i mile widziany dodatek do każdej wypieki lub zamiany ciastek.
Ten przepis to klasyczna formuła przygotowana z opcjonalnym dodatkiem posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan. Przepis składa się z dużej partii około 5 do 6 tuzinów ciasteczek z kawałkami czekolady. Zrób dodatkowe i zamroź je (lub rozdaj ciasteczka).
Składniki
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1 szklanka masła (lub margaryny, temperatura pokojowa)
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (czystego)
- 2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady (jedna torebka 12 uncji)
- Opcjonalnie: 1 do 2 szklanek posiekanych orzechów włoskich (lub pekanów)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Podgrzej piekarnik do 375 F / 190 C / Gas 5. Lekko nasmaruj blachy do pieczenia lub wyłóż je pergaminem lub silikonowymi matami do pieczenia.
Świerk
W misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól; wymieszaj, aby dokładnie wymieszać suche składniki.
Świerk
W misce miksującej z elektrycznym mikserem o średniej prędkości, ubij granulowane i brązowe cukry masłem, aż będą lekkie i puszyste.
Świerk
Dodaj jajka, dobrze bijąc po każdym dodaniu.
Świerk
Pokonaj w ekstrakcie waniliowym.
Świerk
Dodaj suche składniki do masła i cukru i ubijaj ze średnią prędkością, aż do wymieszania.
Świerk
W razie potrzeby dodaj chipsy czekoladowe i posiekane orzechy włoskie lub pekan. Złożyć, aż dobrze się zintegruje.
Świerk
Upuść ciasto na przygotowane blachy do pieczenia łyżkami stołowymi, pozostawiając około 2 cali między ciastkami.
Świerk
Piec ciastka w rozgrzanym piekarniku przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż zostaną ustawione i lekko zrumienione.
Świerk
Usuń ciasteczka z kawałkami czekolady do stojaka, aby ostygły.
Świerk
Służ i ciesz się!
Porady
- Aby zrobić z wyprzedzeniem, wymieszaj ciasto na ciasteczka z jednodniowym wyprzedzeniem, przykryj miskę i przechowuj w lodówce przez godzinę, przez noc lub do 24 godzin. Długi czas schładzania poprawia smak i konsystencję ciastek, które nie będą się tak rozprzestrzeniać w piekarniku. Aby uzyskać chrupiące ciasto na zewnątrz i delikatne centrum, piecz ciastka w temperaturze 425 F przez około 8 do 10 minut. Aby uzyskać dodatkowe chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady, piecz je w temperaturze 300 F przez około 25 minut.
Odmiany przepisu
- Zmieniaj smaki, dodając różne rodzaje kąsek lub frytek. Wypróbuj je z kawałkami mlecznej czekolady, połączeniem masła orzechowego lub masła orzechowego i kawałków czekolady, lub dodaj trochę toffi lub chipsów ceglastych, aby uzyskać dodatkowe chrupnięcie. Aby uzyskać ciemniejsze i delikatniejsze ciasteczko przypominające ciasto, zastąp granulowane i jasnobrązowe cukry 1 1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru. Dodanie syropu kukurydzianego do ciastek tworzy centrum żucia. Pomiń granulowany cukier i użyj 1 szklanki brązowego cukru i 1/4 szklanki syropu kukurydzianego (jasnego lub ciemnego).
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
