Getty Images / Laraish
Kalafior gotowany na parze to cudownie proste i pożywne danie - lub świetna baza do innych przepisów - i jest bardzo łatwe. Gotowanie na parze kalafiora można wykonać na patelni, z koszem do gotowania na parze lub w kuchence mikrofalowej. A po ugotowaniu wystarczy posypać posypką soli i / lub pieprzu, mżawką owocowej oliwy z oliwek lub kawałkiem masła, aby połączyć go z ziemistym smakiem. Dodanie odrobiny sosu sojowego lub tamari jest proste, ale pyszne, a odrobina prażonego oleju sezamowego uwypukla chrupkość kalafiora.
Przy tak wielu pysznych preparatach do wyboru, dobrze jest, że istnieją tylko trzy sposoby na kalafior na parze. Wybierz najlepszą dla siebie metodę.
Obejrzyj teraz: 3 łatwe sposoby na kalafior parowy
Gotowanie na parze
To zdecydowanie ulubiony sposób na kalafior. Składa się z jednej potrawy, prawdziwej pary i daje wspaniały smak kalafiora. Najpierw zagotuj na dużej patelni około 1/4 cala wody. Dodaj około 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej oraz przycięte i oczyszczone różyczki kalafiora. Przykryj patelnię i gotuj na parze, aż będzie tak delikatna, jak chcesz (około 3 minuty na kruchą kruchość i do 8 minut na całkowicie ugotowane, miękkie różyczki). Przed użyciem należy spuścić wodę z kalafiora.
Gotowanie na parze w koszu na parze
Jest to klasyczna metoda gotowania na parze warzyw. Kalafior umieszcza się w koszu do gotowania na parze lub wkładce nad wrzącą wodą. Na początek doprowadzaj cal wody do wrzenia na dnie garnka, do którego pasuje Twój kosz lub wkład do gotowania na parze. Następnie umieść przycięte i oczyszczone kwiaty kalafiora w koszu do gotowania na parze i ustaw kosz nad wrzącą wodą. Przykryj garnek i parę, aż kalafior stanie się miękki do ugryzienia, około 3 minuty w przypadku chrupkiego kruchego i do 8 minut w przypadku w pełni delikatnych różyczek.
Gotowanie na parze w kuchence mikrofalowej
Parowanie kalafiora w kuchence mikrofalowej jest z pewnością szybkie i wygodne; zdecydowanie trudniej jest jednak gotować warzywa gotowane na parze z dokładnością i równomiernością. Ponadto kalafior gotowany na parze w kuchence mikrofalowej może wymagać nieco osuszenia lub wysuszenia w zależności od ilości zużytej cieczy i mocy mikrofal.
Ale jeśli chcesz wypróbować tę metodę, umieść świeżo umyte kwiaty kalafiora z wodą wciąż przylegającą do nich w dużej misce - niewielka kałuża wody powinna uformować się na dnie misy. Jeśli nie widzisz wody na dnie miski, dodaj łyżkę wody.
Przykryj miskę pokrywką lub talerzem bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej (unikaj plastikowego opakowania w kuchenkach mikrofalowych) i gotuj na dużej mocy przez 1 minutę. Za pomocą widelca sprawdź czułość i powtarzaj mikrofalowanie w 15-sekundowych odstępach, aż kalafior wyparuje według własnych upodobań. Jeśli po zakończeniu kalafior jest dość wilgotny, umieść go między ręcznikami papierowymi, aby wyschły.
Przepisy z użyciem kalafiora na parze
Kalafior gotowany na parze można spożywać tak samo, jak z odrobiną soli morskiej i może odrobiną oliwy z oliwek. Ale gotowanie tego warzywa w ten sposób jest również idealne, gdy dodaje się aromatyczny sos lub włącza się do przepisów wymagających gotowanego kalafiora. Zastanów się nad dodaniem kupowanego w sklepie lub domowego pesto do kalafiora na parze lub polewanie delikatnego białego warzywa bogatym sosem serowym. Gotowanie na parze kalafiora jest pierwszym krokiem w przepisach, takich jak kalafior w śmietanie, zapiekanka z kalafiora i sera oraz puree z kalafiora „ziemniaki”.
Jak blanszować i zamrażać kalafior dla najlepszego smaku i odżywiania
