Getty Images / Dianazh
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 24 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 150 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 24g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 150 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 19 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 24g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 3g | |
| Wapń 33 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Popularny na całym świecie marcepan ma niezliczoną liczbę odmian: w Niemczech cukier i migdały są mielone na pastę. We Francji syrop osłodzi mieszaninę. Na Bliskim Wschodzie marcepan zawiera odrobinę wody różanej. Ten domowy marcepan łączy się w kilka minut i wykorzystuje tylko trzy składniki. Ponieważ ten marcepan ma bazę pasty migdałowej, nie potrzebujesz nawet surowych lub zblanszowanych migdałów. Pokochasz jego gładką konsystencję i delikatny smak, który możesz wzmocnić ekstraktem z migdałów. Bądź kreatywny ze swoim marcepanem: używaj go do tortów świątecznych lub twórz z niego urocze, jadalne zwierzęta i figurki.
Składniki
- 1 funtowa pasta migdałowa
- 3 szklanki cukru pudru (przesianego)
- 2 duże białka jaj (lekko ubite)
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Grubo posiekaj pastę migdałową na kawałki wielkości ćwiartki, a następnie umieść pastę migdałową w misce dużego miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową.
Dodaj cukier puder do miski i mieszaj z małą prędkością, aż mieszanina będzie miała drobną, piaszczystą teksturę. Jeśli nie masz miksera stojącego, możesz skorzystać z robota kuchennego. Pulsuj migdałową pastę i cukier puder, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek.
Świerk
Gdy mikser jest na niskim poziomie, powoli dodawaj białka, aż mieszanina oderwie się od boków miski i utworzy kulę. Jeśli używasz robota kuchennego, zauważysz podobną zmianę. Dodanie wszystkich białek może nie być konieczne.
Świerk
Odkurzyć blat sproszkowanym cukrem i zagnieść marcepan, aż uzyska gładką, giętką konsystencję. Nie powinien mieć grudek ani suchych łat.
Świerk
Użyj marcepanu natychmiast lub przechowuj do późniejszego użycia.
Świerk
Aby przechowywać marcepan, przykryj go szczelnie folią, a następnie szczelnie zamknij w plastikowej torbie. Twój marcepan nie tylko pozostanie wilgotny, ale również nie pochłonie żadnych niefortunnych zapachów ani smaków. Marcepan będzie przechowywać przez trzy miesiące w lodówce lub do sześciu miesięcy w zamrażarce. Przed użyciem należy doprowadzić marcepan do temperatury pokojowej.
Świerk
Ciesz się nim na swoim ulubionym torcie lub jako smaczna, orzechowa przekąska.
Porady
- Pasta migdałowa jest dostępna w większości sklepów spożywczych. Znajdziesz go w przejściu do pieczenia, gdzie znajduje się w puszkach lub 7-uncjowych tubach. Jeśli nie możesz znaleźć pasty migdałowej, możesz również zrobić własną z tym przepisem z pastą migdałową. Możesz pasteryzować białka zanim dodasz je do zmielonych migdałów i cukru.Aby w świątecznym nastroju posmarować ulubione ciasteczka z kawałkami czekolady, dodaj do ciasta kawałki marcepanu.Marzipan zaskakująco dobrze komponuje się z owocami pestkowymi - rozprowadzić cienką warstwę na podstawie niegotowanej skorupy ciasta., a następnie dodaj nadzienie morelowe, wiśniowe lub brzoskwiniowe.
Tagi przepisu:
- białka
- marcypan
- deser
- amerykański
