Diana Miller / Cultura / Getty Images
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 1 zapiekanka (6 do 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 440 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 26g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 zapiekanka (6 do 8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 440 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 49% |
| Cholesterol 85 mg | 28% |
| Sód 736 mg | 32% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 26g | |
| Wapń 237 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Na Dzień Świętego Patryka lub kiedykolwiek potrzebujesz pocieszającego, pysznego ciasta głównego, ten przepis z peklowaną wołowiną i dużą ilością warzyw jest idealny. To także świetny sposób na wykorzystanie resztek z Dnia Świętego Patryka.
Możesz użyć resztki gotowanej konserwy wołowej lub kupić część z działu mięsnego delikatesów dla tego przepisu. Można również użyć resztki gotowanej kapusty. Jeśli go użyjesz, nie gotuj kapusty razem z cebulą, czosnkiem i marchewką. Dodaj kapustę wraz z ugotowaną i pokrojoną w kostkę peklowaną wołowiną.
Nie musisz podawać dużo tego przepisu, ponieważ jest to posiłek w jednym naczyniu. Dodalibyśmy świeżą zieloną sałatkę lub może świeże owoce, aby dodać chłodu i kontrastu faktur. Dobrym dodatkiem byłoby trochę zimnego piwa lub czerwonego wina.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 4 marchewki (w plasterkach)
- 2 szklanki zielonej kapusty (posiekanej)
- 1 funtowa peklowana wołowina (pokrojona w kostkę i ugotowana)
- 3 łyżki mąki
- 1 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1/3 szklanki keczupu
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- Sól dla smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 3 szklanki wody
- 3 łyżki masła
- 1/2 szklanki mleka
- 3 szklanki płatków ziemniaczanych instant
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki parmezanu (startego)
- 1 szklanka mrożonego groszku (rozmrożonego)
- 1/2 łyżeczki papryki
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Na dużej patelni roztop 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać przez 4 do 5 minut, aż będzie krucha.
Dodaj marchewki; gotować i mieszać 4 minuty.
Następnie dodaj kapustę; gotować i mieszać 4–5 minut dłużej, aż będą kruche.
Następnie dodaj peklowaną wołowinę; gotować i mieszać przez 3 minuty.
Dodaj mąkę; gotować i mieszać przez 3 minuty, aby usunąć smak surowej mąki.
Dodaj bulion, keczup, musztardę, sos Worcestershire oraz sól i pieprz do smaku na patelni i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj; gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
W międzyczasie połącz 3 szklanki wody, 3 łyżki masła i 1/2 szklanki mleka w dużym rondlu; doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i ubić płatki ziemniaczane, aż się połączą. Dodaj śmietanę i parmezan.
Dodaj groszek do mieszanki wołowej i wlej do 3-kwartowego naczynia żaroodpornego. Posyp ziemniakami puree i rozłóż na pokrycie, a następnie przejedź widelcem nad ziemniakami, aby zrobić płytkie bruzdy. Posyp papryką.
Piec przez 25 do 35 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie musujące, a ziemniaki będą złotobrązowe.
Ostudzić przez 10 minut, a następnie podawać.
Tagi przepisu:
- Wołowina
- obiad
- Irlandczyk
- powrót do szkoły
