Kuvona / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: Służy 6-8
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 690 | Kalorie |
| 42g | Tłuszcz |
| 40g | Węglowodany |
| 37g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 6-8 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 690 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 42g | 54% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 54% |
| Cholesterol 132 mg | 44% |
| Sód 272 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 40g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 37g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Polędwiczka Wieprzowa Jabłkowa w Cieście Francuskim to elegancki przepis na danie główne, idealny do rozrywki. Krucha wieprzowina jest zrumieniona i owinięta w łuszczące się ciasto z redukcją cebuli, jabłek i liści tymianku.
Jedna uwaga: ponieważ brązujesz mięso, a następnie zawijasz je w ciasto i pieczesz, nie możesz tego zrobić z wyprzedzeniem. Nigdy nie gotuj częściowo mięsa i nie trzymaj go, nawet w lodówce lub zamrażarce, do późniejszego gotowania, ponieważ bakterie będą rosły w rozgrzanym mięsie.
I pamiętaj, że wieprzowina i nadzienie powinny nieco ostygnąć, zanim położysz je na ciasto francuskie. W przeciwnym razie ciasto nadmiernie zmięknie, a naczynie ulegnie zniszczeniu.
Podawaj to wspaniałe danie z zieloną sałatą z awokado i pokrojonymi grzybami, a niektóre duszone marchewki skropione brązowym masłem. Dodaj białe wino i smaczne ciasto czekoladowe lub ciasto na deser na niezapomniany posiłek.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 2 (1 funt) polędwiczki wieprzowe
- 1 cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 jabłko Granny Smith (obrane i posiekane)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 2 łyżki soku jabłkowego lub białego wina
- Sól i pieprz do smaku
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego (z opakowania po 17 uncji, rozmrożony)
- 1 jajko (ubite)
Kroki, aby to zrobić
Na średniej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj polędwiczki wieprzowe do patelni; gotować, aż wieprzowina zrumieni się ze wszystkich stron, obracając często, w sumie około 5 do 7 minut. Wyjmij wieprzowinę na talerz i ostudź, przygotowując resztę nadzienia.
Dodaj cebulę i czosnek do ścieków pozostających na patelni; gotować i mieszać przez 4 do 5 minut lub do miękkości. Dodaj pokrojone jabłko, sól i pieprz; gotować i mieszać, aż składniki będą miękkie. Następnie dodaj tymianek i sok jabłkowy lub wino; gotować i mieszać, aż płyn odparuje. Odstaw tę mieszaninę do ostygnięcia na około 10 minut.
Rozwiń ciasto i rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni do kwadratu 13 ". Pokrój ciasto na dwa prostokąty.
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Rozłóż połowę mieszanki cebuli pośrodku każdego prostokąta ciasta i posyp polędwicą. Posmaruj krawędzie ciasta jajkiem i połącz; naciśnij, aby uszczelnić.
Połóż szwy pakietami stroną do dołu na blaszce z podszewką Silpat z bokami. Posmaruj ciasto pozostałym jajkiem. Wytnij szczeliny w cieście i udekoruj, jak chcesz.
Piec wiązki przez 20 do 30 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złotobrązowe, a termometr do mięsa włożony do wieprzowiny dokładnie przez ciasto wyniesie 145 F. Odstaw na 10–15 minut, a następnie pokrój i podawaj.
Tagi przepisu:
- jabłko
- ciasto francuskie wieprzowe
- obiad
- amerykański
