Czerwony pieprz

Chili-Tequila Łososiowe steki z grillowaną salsą. Odnośnie BBQ, Inc.

• Razem: 40 minut
• Przygotowanie: 15 minut
• Gotuj: 25 minut
• Wydajność: od 4 do 6 porcji

13 ocen Dodaj komentarz

Naprawdę pyszny przepis na łososia łączący smaki tequili, chili i cytrusów. Z salsą pomidorową z grilla szybko stanie się jednym z twoich ulubionych przepisów. Jeśli nie możesz znaleźć steku z łososia, z pewnością możesz użyć fileta. Upewnij się, że skóra pozostaje nienaruszona, ponieważ znacznie zmniejszy to rozpad ryby na rusztach grillowych.

Składniki

• 3 duże steki z łososia
• Do marynaty:
• 2 łyżki soku z limonki (świeżego z 1 limonki)
• 1 1/2 strzałów tequili
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka chili w proszku
• 2 łyżeczki syropu z agawy (lub miodu)
• 2 łyżeczki kminku
• 1 do 1 1/2 łyżeczki soli (preferowana sól morska)
• 1 łyżeczka oregano (meksykańska)
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
• 1/4 łyżeczki soli
• Do salsy:
• 3 średnie pomidory
• 1 jalapeno
• 1 pieprz pasilla
• 1 mała cebula (o połowę)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 łyżki soku z limonki (z 1 limonki)
• 1/4 szklanki kolendry (posiekanej)
• 1 szczypta soli

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Opłucz steki z łososia, osusz ręcznikami papierowymi i umieść je w płytkim naczyniu do pieczenia.

Połącz składniki marynaty, polej łososia, upewniając się, że obie strony są pokryte.

Przykryj folią i włóż do lodówki na 30 do 40 minut.

W międzyczasie rozgrzej grill na średnim ogniu.

Posmaruj warzywa oliwą z oliwek i umieść na grillu.

Gotuj, aż uzyskasz ładny brązowy kolor (niezbyt zwęglony), a skóra zacznie podnosić pomidory.

Zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia przez 5 do 10 minut.

Pokrój pomidory i paprykę, upewniając się, że je wysiałeś. Dodaj te i wszystkie składniki salsy, z wyjątkiem kolendry i soli, do robota kuchennego. Mieszanka pulsacyjna do preferowanej konsystencji. Wrzuć salsę do miski, dodaj sól i posiekane liście kolendry. Odłożyć na bok.

Wyjmij łososia z naczynia do pieczenia, umieść na grillu i gotuj przez 6 minut. Aby się obrócić za pomocą szpatułki delikatnie odsuń rybę od rusztu i odwróć. Gotuj przez dodatkowe 6 minut. Zdjąć z ognia, przykryć 1/4 do 1/3 szklanki / 60 do 80 ml salsy (w zależności od wielkości i preferencji) i podawać.

Cieszyć się!

Tagi przepisu:

• Pomidor
• lunch
• meksykański
• urodziny

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!