Zupa krem z brokułów. John shepherd / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 8 filiżanek (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 210 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 filiżanek (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 210 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 52% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 980 mg sodu | 43% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 5g | |
| Wapń 60 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gluten jest często dodawany do komercyjnych zup i wywarów. Tworzenie własnej świeżej śmietany z zup warzywnych jest naprawdę szybkie i łatwe. Mąka z amarantu pięknie działa jako zagęszczacz do bezglutenowych zup kremowych. Zapewnia zarówno kremową konsystencję, jak i łagodny smak, nie przytłaczając świeżych smaków warzywnych. Oto 5 bezglutenowych kremów ze świeżych przepisów na zupy warzywne, ale możesz dodać swoje ulubione, sezonowe świeże warzywa ogrodowe, zioła i przyprawy.
Składniki
- 31/2 szklanki bulionu z kurczaka (bez glutenu)
- 3 łyżki masła (LUB oliwa z oliwek)
- 3 łyżki mąki amarantowej
- 1 ząbek czosnku (mielony, świeży)
- 2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1 łyżka proszku cebulowego (bez glutenu lub do smaku, nie soli cebulowej)
- 1 1/2 szklanki na pół i pół (LUB substytut mleka, lekkie mleko kokosowe działa dobrze)
- 3 szklanki warzyw (świeże)
- Do smaku: biały pieprz (świeży kraking)
- Udekoruj: bezglutenowe krakersy (domowe)
Kroki, aby to zrobić
Świeże warzywa gotować na parze, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odłożyć na bok.
W dużym garnku, na średnim ogniu, roztop masło lub oliwę z oliwek, ubij mąkę amarantową, aby uzyskać pastę.
Dodaj mielony czosnek i kontynuuj ubijanie przez około minutę, aż będzie gładkie i musujące, a czosnek będzie lekko ugotowany.
Powoli dodawaj bulion z kurczaka bezglutenowy, ciągle ubijając. Ubijaj, aż ta mieszanina będzie gładka i kremowa.
Dodaj warzywa, śmietanę i przyprawy i mieszaj, aż będą gładkie.
Chłodny. Umieść mieszankę w blenderze i przetwarzaj kilka sekund, aż warzywa się skroplą.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Podawaj całkowicie ciepłe lub chłodne i zamrozić.
Pięć świeżych odmian zupy jarzynowej
Dodaj przyprawy po dodaniu płynów do bazy zupy kremowej.
Świeża śmietanka szparagów - szparagi gotować na parze do miękkości. Dodaj ½ łyżeczki gałki muszkatołowej i 1 łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Świeża śmietanka zupy brokułowej - brokuły gotować na parze do miękkości. Dodaj 1 łyżkę świeżego LUB 2 łyżeczki suszonego tymianku.
Świeża śmietana z grzybów Portobello - Posiekaj grzyby i podsmaż na 1 łyżce masła lub oliwy z oliwek, aż będą miękkie. Dodaj ½ łyżeczki gałki muszkatołowej lub maczugi i 1 łyżkę suchej sherry.
Świeża śmietana zupy ziemniaczanej - gotować obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, aż będą miękkie, ale nie nadmiernie ugotowane. Sauté ½ szklanki cienko pokrojonych porów z 1 łyżką masła. Pokrój jeden pasek gotowanego boczku. Dodaj 1 łyżeczkę świeżego tymianku lub ½ łyżeczki suszonego tymianku.
Świeża śmietana zupy pomidorowej - Obierz pomidory, posiekaj i usuń nasiona. Dodaj 1 łyżkę stołową świeżej drobno posiekanej bazylii LUB 1 łyżeczkę suchej bazylii, ½ łyżeczki świeżo drobno posiekanego oregano LUB ¼ łyżeczki suchego oregano.
Wskazówka: przy zakupie gotowego wywaru z kurczaka uważnie przeczytaj etykiety - upewnij się, że kupujesz produkt bezglutenowy.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- bezglutenowa zupa jarzynowa
- danie główne
- amerykański
