Bez względu na porę roku jest coś w apetycznym wyglądzie steku skwierczącego na patelni lub na grillu, który jest trudny do dopasowania. Ale gdzieś po drodze ten pyszny krój może stać się katastrofą bez smaku. Ta kolekcja przepisów wraz z Przewodnikiem po cięciach steków pomoże Ci osiągnąć doskonałość steków za każdym razem.
-
Przegląd popularnych steków
NightAndDayImages / Getty Images
Ta lista odlicza i porównuje niektóre z najpopularniejszych amerykańskich steków. Wszystkie mają swoje mocne strony, a jeśli są odpowiednio ugotowane, nie możesz się pomylić z żadnym z nich. Te porównania mogą pomóc Ci wybrać idealne cięcie, kiedy następnym razem planujesz kolację ze stekiem.
-
Stek z Sosem Gorgonzola
Daniel Gomes Lacerda / EyeEm / Getty Images
W tym przepisie używa się chudych steków bez kości (zwanych również stekami klubowymi), ale inne steki, takie jak polędwica lub polędwica, można zastąpić. Sos Gorgonzola można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać szczelnie w lodówce do 3 dni. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.
-
Grillowane steki z żeberka
Grillowane steki z żeberka. Jupiterimages / Getty Images
Stek z żeberka wołowego jest delikatny i pyszny, ale ta pikantna sucha marynata może podnieść każdy stek. Zrób dużą partię suchego wcierania i przechowuj szczelnie w chłodnym, suchym miejscu.
-
Grillowany Stek Czosnkowo-Cytrynowy
James Baigrie / Getty Images
Stek z flanki jest stosunkowo niedrogim kawałkiem mięsa, które korzysta z marynowania. Marynata cytrynowo-czosnkowa dodaje smaku mięsu i działa jak zmiękczacz. Dodatkowo poniżej zamieściłem kilka odmian marynaty, w tym azjatyckiego imbiru, grilla, świeżego czosnku i pikantnej musztardy.
-
Łatwy stek Fajitas
The Picture Pantry / Getty Images
Fajity stekowe są szybkie i łatwe w montażu. Marynowanie steku z flanki przez noc sprawia, że jest delikatny i aromatyczny. Jest to fajne danie do podania, ponieważ każdy może zrobić własny, stosując wybrane przez siebie dodatki.
-
Grillowany stek ze spódnicy z soli i pieprzu
Juanmonino / Getty Images
Ten przepis na stek z grillowanej spódnicy „sól i pieprz” jest tak łatwy, ponieważ przyprawy są tak proste. Stek ze spódnicy jest tak soczystym, aromatycznym kawałkiem wołowiny, że nie trzeba robić zbyt wiele, aby smakował doskonale.
