Forty Forks / Getty Images
Stal nierdzewna jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym materiałem na sprzęt kuchenny, od patelni, przyborów kuchennych po urządzenia kuchenne i blaty kuchenne. Jest wyjątkowo trwały, wysoce odporny na korozję i praktycznie żaroodporny. Ale to nie znaczy, że jest kuloodporny. Stal nierdzewna może zostać uszkodzona przez ścierki, niewłaściwe środki czyszczące, a nawet zwykłe rzeczy, takie jak woda i sól. Pomimo swojej nazwy i reputacji stal nierdzewna może zarówno plamić, jak i rdzewieć. Przestrzeganie kilku podstawowych zasad „nie” pomoże utrzymać w czystości naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej.
Nie wybielać stali nierdzewnej
Chociaż wybielanie wszystkiego może być drugą naturą, stal nierdzewna i chlor nie mieszają się.
Ostrzeżenie
Podczas czyszczenia stali nierdzewnej trzymaj się z dala od domowego wybielacza chlorowego i innych środków czyszczących zawierających chlor lub chlorek.
Należy pamiętać, że wybielacze i chlorki mogą być zawarte w różnych typach środków czyszczących. Jeśli przypadkowo dostaniesz chlor na stal nierdzewną, spłucz go szybko i dokładnie.
Nie zapomnij spłukać
Krucha lub brudna woda może pozostawić resztki na wykończeniu. Może również zabrudzić lub zatopić powierzchnię stali nierdzewnej. Pamiętaj, aby całkowicie spłukać. Podobnie pozostałości z roztworów czyszczących pozostawione na powierzchni ze stali nierdzewnej mogą plamić lub uszkadzać wykończenie. Płukanie jest kluczowym elementem czyszczenia stali nierdzewnej.
Nie używaj wełny stalowej ani szczotek stalowych
Wełna stalowa i szczotki stalowe pozostawiają niewielkie cząsteczki na powierzchni stali nierdzewnej. Cząstki te w końcu rdzewieją i mogą plamić powierzchnię stali. Wełna stalowa i szczotki są również ścierne i mogą porysować powierzchnię stali nierdzewnej. Zamiast tego używaj plastikowych zmywaków, płuczek lub szczotek albo miękkiej ściereczki do ogólnego prania.
Nie zakładaj, że to środek czyszczący
Nie szoruj ziarna
Niektóre ze stali nierdzewnej mają szczotkowany wygląd złożony z drobnych linii w metalu; to jest ziarno wykończenia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zawsze należy szorować, wycierać lub polerować stal nierdzewną „za pomocą” (równolegle do) ziarna, a nie „przy” lub wzdłuż ziarna. Czyszczenie ziarnem powoduje, że powierzchnia jest czystsza i pomaga zachować oryginalne wykończenie i teksturę stali.
Nie smaruj zimnej patelni
Stal nierdzewna, podobnie jak inne metale, rozszerza się podczas ogrzewania. Pozostawienie garnka do rozgrzania przed dodaniem oleju lub innego tłuszczu powoduje, że powierzchnia jest bardziej nieprzywierająca niż olej na zimnej patelni. Na drugim końcu spektrum spalony olej może być bardzo trudny do usunięcia ze stali nierdzewnej. Najlepszym sposobem na wyczyszczenie spalonego oleju jest namoczenie go przez noc w gorącej wodzie z mydłem, a następnie wyszorowanie za pomocą skrobaczki z tworzywa sztucznego. Co więcej, unikaj problemu całkowicie, używając żeliwnych lub emaliowanych naczyń kuchennych do głębokiego smażenia i innych potraw, w których zużywa się dużo oleju podgrzewanego przez długi czas.
Nie solić wody przed gotowaniem
Solenie wody w garnku ze stali nierdzewnej przed podgrzaniem wody może prowadzić do wżerów, drobnych kawałków rdzy na powierzchni ze stali nierdzewnej. To prosty błąd, ale wżery są nieodwracalne. Zapobieganie jest równie proste: pozwól wodzie zagotować się przed dodaniem soli. Po prostu uważaj, aby dodawać po trochu, ponieważ dodanie soli do wrzącej wody może spowodować jej zagotowanie.
