Ilustracja: Ashley Deleon Nicole. © Świerk, 2019
Sezon wegetacyjny w Alasce jest tym słodszy, że jest bardzo krótki. Owoce i warzywa uprawiane w Alasce są wymienione poniżej. Możesz także wyszukać produkty według pór roku (wiosna, lato, jesień, zima). Jak każdy Alaskan będzie wiedział, jest to ogólny przewodnik: szczegóły dotyczące Twojej okolicy będą się różnić w zależności od roku i od tego, czy jesteś w Juneau, Nome, Anchorage czy Fairbanks. To powiedziawszy, tak duży stan z tak ograniczonymi porami wzrostu jest bardzo dobrym powodem do rozszerzenia definicji „lokalnego” na odpowiednie okoliczności!
Sprawdź Alaska Local Foods, aby uzyskać więcej. Jeśli jesteś nowy na Alasce lub po prostu odwiedzasz, jedną z rzeczy, które mogą Cię najbardziej uderzyć, szczególnie poza dużymi miastami, jest stopień, w jakim tak wielu ludzi rośnie, poluje, łapie i żeruje na własnym jedzeniu. Z tego powodu konserwowanie żywności jest popularne, od konserw do suszenia, zamrażania i solenia.
Co jest w sezonie i kiedy
- Jabłka, koniec sierpnia i początek września Fasola, od końca lipca do początku września Buraki, sierpień i wrzesień (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł do wiosny) Jagody, pod koniec lipca do początku września Brokuły, od czerwca do września (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł do zimy) Bruksela Kiełki, od końca sierpnia do września (dostępne chłodnie ze źródeł lokalnych do zimy) Kapusta, od końca lipca do września (dostępne chłodnie ze źródeł lokalnych do grudnia) Marchew, sierpień i wrzesień (dostępne chłodnie ze źródeł lokalnych do kwietnia) Kalafior, lipiec do września (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł do zimy) Korzeń selera / selera, sierpień i wrzesień Biżuteria, sierpień i wrzesień Ogórki, czerwiec do września Porzeczki, od końca lipca do początku września Owoce agrestu, pod koniec sierpnia do początku września Zieloni, od końca czerwca do początku września Zielone cebule / Scallions, od końca czerwca do września Lettuce, od końca czerwca do września Lingonberries, Od sierpnia do początku września Cebule, sierpień i wrzesień (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł przez cały rok) Groch, od końca lipca do początku września Ziemniaki, od końca lipca do września (dostępne chłodnie z lokalnych źródeł przez cały rok) Rzodkiewki, od lipca do września Maliny, późno Od lipca do początku sierpnia Rabarbar, od sierpnia do października Rutabagas, sierpień i początek września (dostępne chłodnie ze źródeł lokalnych do zimy) Łosoś, lipiec i sierpień Szpinak, od czerwca do września Truskawki, lipiec do września Letnia squash, lipiec do początku września Pomidory, czerwiec do początku września Rzepa, sierpień i Wrzesień (dostępne chłodnie ze źródeł lokalnych do wiosny) Winter Squash, wrzesień i październik (dostępne chłodnie ze źródeł lokalnych przez zimę Cukinia, od lipca do początku września
