Świerk
Amerykańscy gorzelnicy nie potrzebowali długo, aby uświadomić sobie potencjał rynkowy tego aromatycznego serduszka, a obecnie istnieje wiele firm tworzących własne wersje amaretto, zwykle dostępne w znacznie rozsądniejszej cenie niż import.
Zrozumienie Amaretto: włoski skarbWiele amerykańskich podróbek jest oznakowanych kremem migdałowym i jest wytwarzanych z ekstraktów lub oleju migdałowego. Chociaż jakość nie jest porównywalna z oryginalnym importem, te tańsze wersje będą działać idealnie w większości przypadków gotowania. Jeśli jednak twój przepis wykorzystuje amaretto bez aplikacji termicznej, użyj najlepszego amaretto, na jaki Cię stać.
Wskazówki kulinarne Amaretto
- Przed wypróbowaniem pierwszego przepisu z alkoholem zapoznaj się z podstawami gotowania alkoholu, które obejmują informacje na temat wypalenia alkoholu. Jeśli nie chcesz inwestować w dużą butelkę tylko na jeden przepis, większość sklepów monopolowych sprzedaje butelki jednodawkowe, takie jak te obsługiwane w samolotach. Jednorazowe butelki zawierają 50 ml lub po prostu mniej niż 1/4 szklanki. Możesz też spróbować swoich sił w tworzeniu własnego domowego amaretto. W wielu przypadkach ekstrakt z migdałów (bez smaku) może zastąpić amaretto. (Więcej zamienników alkoholu.) Większość przepisów wykorzystujących amaretto będzie również zawierać migdały. Amaretto sprawdza się szczególnie dobrze w ciastach, ciastkach i innych deserach.
