Łosoś Z Masłem Anchois.
Philippe Desnerck / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 16 porcji (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 226 | Kalorie |
| 24g | Tłuszcz |
| 0g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 16 porcji (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 226 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 24g | 31% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 73% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Sód 22 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 0g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 4g | |
| Wapń 33 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Masło anchois jest jedną z wielu popularnych odmian masła Maître d'Hôtel lub „masła wieloskładnikowego”, w których masło zawiera jakiś aromat lub przyprawę.
Zwykle masło złożone jest zwijane w cylindry i schładzane, a nawet mrożone, a następnie plastry lub części są podawane na stekach, rybach lub warzywach.
Składniki
- 1 funt (4 patyczki) niesolone masło
- 8 do 10 płaskich filetów anchois (mielonych i puree na pastę)
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce zmiksuj masło za pomocą tłuczka do ziemniaków lub po prostu ściśnij je rękami. Możesz nawet kremować masło za pomocą łopatki miksera stojącego - ale celem jest tylko zmiękczenie masła, abyś mógł włączyć sardele.
Dodaj puree anchois i kontynuuj mieszanie / zgniatanie / mieszanie, aż do całkowitego wymieszania.
Rozłóż duży (1 stopę lub większy) kwadratowy plastikowy owinięcie na powierzchni roboczej, a następnie nałóż zmieszane masło na plastik. Zamierzasz teraz zrolować masło do cylindra w plastikowym opakowaniu.
Zawiąż nadmiar plastikowego owinięcia na końcach cylindra w supeł lub po prostu użyj małych kawałków sznurka, aby związać końce. Możesz nawet zrobić sznurek z krótkiego odcinka folii i zwinąć go w małą linę.
Schładzaj lub zamrażaj, aż będzie to konieczne.
Odmiany przepisu
Dodaj co najmniej jeden z następujących elementów wraz z puree anchois:
- 3 łyżki. sok z cytryny (sok z 1 cytryny) 2 do 4 ząbków czosnku (mielonego) 2 łyżki. kapary (osuszone i mielone)
Tagi przepisu:
- masło
- amerykański
- Walentynki
- sos
