Świerk
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
French 75 to stary faworyt na scenie koktajlowej. Jest to jeden z najpopularniejszych napojów szampańskich i zaskakująco łatwy do zmieszania. Piękno tego napoju tkwi w jego prostocie. Dzięki likierowi bazowemu - dżinowi lub brandy - akcentowanemu przez słodko-kwaśne miksery z tętniącym życiem winem musującym, jest to piękny napój idealny na każdą okazję.
Ponadczasowy koktajl, francuski 75 powstał gdzieś w czasie I wojny światowej. Został nazwany na cześć artylerii M1897 75 mm używanej przez francuskie wojsko, a amerykańskie oznaczenia geograficzne przyniosły ten przepis do domu. To właśnie w słynnym nowojorskim Stork Club francuski 75 naprawdę stał się hitem. W pewnym momencie swojej wczesnej historii napój ten był przygotowywany z koniaku, chociaż dżin jest obecnie najbardziej popularną bazą. Istnieją teraz niezliczone odmiany tego napoju, więc istnieje mieszanka, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu.
Składniki
- 1 do 2 uncji ginu (lub koniaku; do smaku)
- 1 łyżeczka prostego syropu
- 1/2 uncji soku z cytryny (świeży)
- 4 uncje szampana
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W shakerze wypełnionym kostkami lodu wlej dżin (lub koniak), prosty syrop i sok z cytryny.
Świerk
Dobrze wstrząsnąć.
Przecedzić do schłodzonego fletu szampana, który jest co najmniej w połowie wypełniony lodem.
Świerk
Powoli napełnij szampanem.
Służ i ciesz się!
Więcej francuskich 75 przepisów
Podobnie jak w przypadku wielu najpopularniejszych koktajli, istnieje wiele sposobów na zrobienie francuskiego 75 i trudno znaleźć dwa identyczne przepisy. Każdy barman ma swoją własną odmianę: niektórzy dodają trochę więcej syropu lub wybierają granulowany lub sproszkowany cukier, inni nalewają mniej likieru lub wybierają inny niż gin i brandy. Popularne odmiany obejmują francuski 76 (wódka) i francuski 95 (whisky), chociaż prawie wszystkie napoje alkoholowe (w tym tequila) były używane we francuskich 75 przez lata. Jak powinien wybrać pijący?
Bardzo proste… wypróbuj je wszystkie! Daj szansę każdemu z tych przepisów i przekonaj się, który z nich najbardziej Ci się podoba. Najprawdopodobniej spodoba ci się jeszcze jeden i w końcu wprowadzisz swój własny zwrot akcji. Wszystkie są przygotowywane w ten sam sposób, więc gdy się ich nauczysz, wystarczy zastąpić składniki.
Odmiany przepisu
- Alternatywny francuski 75: Zamiast zwykłego syropu, ta wersja wybiera Cointreau dla dodatkowej warstwy cytrusów. Zrób to, mieszając 1 uncję ginu lub koniaku, 1/2 uncji Cointreau, 1/2 uncji soku z cytryny i 4 uncje szampana. Specyficzny dla koniaku francuski 75: Przepis w słynnej nowojorskiej restauracji Arnaud's, ten przepis został opracowany specjalnie dla koniaku. Uwzględnia ciemniejszego ducha, redukując cytrynę. Aby to zrobić, wymieszaj 1 uncję koniaku, 1/4 uncji świeżego soku z cytryny, 1/4 uncji prostego syropu i 4 uncje szampana. Francuski 76: Wódka jest duchem wyboru we francuskim 76. Po prostu użyj go, aby zastąpić dżin we francuskim przepisie 75. Istnieje również wiele odmian, a niektóre nawet dodają grenadynę. Francuski 95: Jeśli wolisz whisky, francuski 95 jest napojem dla Ciebie. Przepis pochodzi z „Craft of the Cocktail” Dale DeGroffa: wymieszaj 1 uncję bourbona, 3/4 uncji prostego syropu, 1/2 uncji soku z cytryny i 4 uncje szampana.
Porady
- Choć można go pominąć, przez większość czasu francuskie 75 jest preferowane nad lodem. Nalewanie szampana od 3 do 5 uncji jest normalne, a Brut jest często preferowany, ponieważ ma bardziej suchy profil. Bez względu na przepis, zawsze używaj napojów spirytusowych z najwyższej półki. Ten napój na to zasługuje! Niektórzy pijący wolą sok z limonki niż cytrynę.
Jak silny jest francuski 75?
Ten koktajl ma swoją nazwę, ponieważ jest mocnym napojem, a alkohol sprawia, że jest mocniejszy niż zwykły kieliszek wina. Najsilniejszy - z 2 uncjami ginu - zawartość alkoholu we francuskim 75% wynosi około 19 procent ABV (38 dowodów).
Historia francuskiego 75
Toczy się tyle dyskusji na temat pochodzenia francuskich lat 75, jak i tego, który duch trafia do shakera. Historia koktajli od dawna mówi, że została stworzona przez Harry MacElhone, szkockiego właściciela popularnego baru Harry's New York w Paryżu i autora licznych barmańskich przewodników z lat dwudziestych XX wieku. MacElhone znany jest z tworzenia świetnych napojów, w tym wózka bocznego, starego kumpla, bulwaru, a nawet krwawej Mary. Jednak MacElhone przypisał Buck's Club w Londynie miejsce narodzin francuskiego 75 w swojej książce „The ABC of Mixing Drinks”.
Tagi przepisu:
- szampan
- amerykański
- nowe lata
- napój
