Świerk
- Razem: 27 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 1 skórka (4 porcje)
Zrobienie smacznej bezglutenowej skorupy do ciasta nie jest wcale takie trudne, o ile masz pod ręką dobrą bezglutenową mąkę. W tym przepisie stosuje się tylko trzy proste składniki - tłuszcz lub masło, mąkę bezglutenową i zimną wodę - na skorupkę ciasta wartą niebieskiej wstążki.
Jeśli chodzi o pieczenie bezglutenowe, mieliśmy szczęście z bezglutenową uniwersalną mąką do pieczenia marki Bob's Red Mill. Jak również ich mąka migdałowa.
Krótka uwaga na temat tego przepisu: zobaczysz, że tak naprawdę nie wymaga on żadnego cukru, więc jest to dobry bezglutenowy przepis na ciasto na ciasto do słodkich lub pikantnych ciast. Jeśli potrzebujesz tego przepisu, aby był wegański, a także bezglutenowy, po prostu zastosuj tłuszcz zamiast masła. Masło sprawi, że Twoja bezglutenowa skorupa ciasta stanie się nieco bardziej krucha i doda smaku, ale dopóki twoje ciasto będzie absolutnie pyszne, nie będzie miało to większego znaczenia, prawda?
Nie wymaga toczenia. To jest skorupa prasowa na patelni, która jest idealna dla tych, którzy twierdzą, że umiejętności poniżej zera
Składniki
- 1/2 szklanki tłuszczu (lub zimnego masła)
- 1 1/2 szklanki białej mąki ryżowej (lub innej mąki bezglutenowej)
- 4 łyżki wody (zimnej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Przygotuj 8-calową foremkę do ciasta.
Świerk
W średniej misce pokrój tłuszcz lub masło na mąkę ryżową lub inną mąkę bezglutenową, aż się kruszą.
Świerk
Dodaj zimną wodę, a następnie za pomocą rąk rozprowadź ciasto, aż będzie miękkie. Początkowo mieszanka będzie krucha, ale powoli zejdzie się jak ciasto. Nie należy nadmiernie mieszać.
Świerk
Gdy ciasto się połączy, uformuj je w jedną kulkę.
Świerk
Następnie włóż ciasto do 8-calowej foremki do ciasta i wciśnij na spód i boki. Możesz do tego użyć tylnej części łyżki, widelca, a nawet (czystych) palców.
Świerk
Gdy ciasto stanie się wygodnie na patelni, weź widelec i kilka razy nakłuj spód skorupy. Pozwala to na ucieczkę pary w razie potrzeby i pomaga zapewnić, że ciasto będzie piec równomiernie i płynnie.
Świerk
Umieść przygotowaną skórkę z ciasta w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 12–15 minut lub do momentu, aż brzegi skórki będą złotobrązowe.
Świerk
Wyjmij z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć na ruszcie przed napełnieniem czymkolwiek chcesz.
Uwaga: jeśli zdecydujesz się zrobić szarlotkę, pekan, krem z kremem lub inne ciasto wymagające nadzienia do pieczenia, pomiń nakłuwanie tej skórki przed upieczeniem, dodaj nadzienie do nie wypieczonej skórki i piecz, aż nadzienie będzie gotowe odpowiedniej konsystencji.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- ciasto bezglutenowe
- deser
- amerykański
