Elizabeth LaBau
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 36 trufli (36 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 143 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 36 trufli (36 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 143 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 28% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 76 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 2g | |
| Wapń 22 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wspaniały smak ciasta na ciastka z kawałkami czekolady przekłada się na pyszne nadzienie z trufli, a następnie zanurza w czekoladzie i zwiera miniaturowymi kawałkami czekolady. W tym przepisie nie ma jajek, więc te cukierki są doskonałym wyborem dla miłośników ciasta, którym zależy na jedzeniu surowych jajek. Jeśli lubisz orzechy, rozważ dodanie adding szklanki posiekanych orzechów do ciasta, aby dodać więcej smaku i chrupania.
Składniki
- 4 uncje masła (1/2 szklanki, temperatura pokojowa)
- 2/3 szklanki brązowego cukru (lekkie, pakowane)
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki czekolady (mini)
- 1 funt powłoki czekoladowej
Kroki, aby to zrobić
W misce dużego miksera stojącego połącz zmiękczone masło i brązowy cukier. Pokonaj je razem na średniej prędkości za pomocą łyżki, aż będą lekkie i puszyste, około 2 do 3 minut.
Gdy mikser działa na niskim poziomie, dodaj mleko i wanilię i ubijaj, aż zostaną włączone.
Zatrzymaj mikser, dodaj mąkę i sól i mieszaj wszystko na niskim poziomie, aż smugi mąki prawie znikną. Dodaj miniaturowe chipsy czekoladowe i wymieszaj je ręcznie, zeskrobując dno i boki miski, aby upewnić się, że cała mąka jest włączona.
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub papierem woskowanym. Za pomocą miarki lub łyżeczki do ciasta uformuj małe kulki o średnicy nieco mniejszej niż cal. Trufle z ciasteczkami są dość bogate, więc działają lepiej jak małe przekąski. Przechowywać w lodówce kulki z ciastkami, aż będą twarde.
Gdy będziesz gotowy zanurzyć trufle, rozpuść czekoladową powłokę. Umieścić w bezpiecznej kuchence mikrofalowej i w mikrofalówce w odstępach jednominutowych, aż do stopienia, mieszając co minutę, aby zapobiec przegrzaniu.
Po stopieniu powłoki użyj widelca lub narzędzia do zanurzania, aby zanurzyć truflę w powłoce, całkowicie ją zanurzając. Wyciągnij go z czekolady i przeciągnij dno po krawędzi miski, aby usunąć nadmiar czekolady, a następnie umieść go z powrotem na blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi centrami ciasta na ciastka i czekoladą.
Przechowuj trufle z ciastkami w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.
Jak podgrzewać mąkę
Spożywanie surowej mąki stwarza ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Szybko poddaj mąkę obróbce cieplnej przed użyciem w recepturze, albo: opiekając ją w piekarniku o temperaturze 350 F na biszkopcie przez 10 minut; lub mikrofaluj mąkę w misce z dużą mocą przez 30 sekund, mieszając, aby rozdzielić ciepło między przerwami, aż termometr wskaże 165 F.
Tagi przepisu:
- Cukierki Truflowe
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
