Silvia Elena Castaeda Puchetta / EyeEm / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 181 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 181 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 405 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 26g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 4g | |
| Wapń 63 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To proste danie z makaronem i warzywami to łatwy sposób na ukrycie resztek warzyw (a nawet resztek kurczaka lub mięsa) w smaczny posiłek. Lubimy używać makaronu ryżowego w tym przepisie, ale możesz również użyć makaronu gryczanego (memil gooksu, soba), a nawet linguine lub fettucine.
Składniki
- 1 funt makaronu ryżowego
- 3 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1/2 cebuli (słodka, cienko pokrojona)
- 5 szalotek (pokrojonych w 1-calowe kawałki)
- 2 marchewki (obrane i pokrojone w zapałki)
- 2 szklanki kapusty Napa (cienko pokrojone)
- 1 szklanka szpinaku
- 1 łyżka imbiru (mielonego)
- 1 łyżka czosnku (mielonego)
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki sosu sojowego (plus więcej w razie potrzeby)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W bardzo dużej misce wymieszaj z olejem sezamowym.
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu.
Dodaj czosnek, imbir, cebulę i marchewki i gotuj przez 3 do 4 minut.
Dodaj kapustę, szpinak i rosół z kurczaka.
Gotuj od 3 do 4 minut, aż bulion w większości odparuje.
Dodaj sos sojowy, dobrze mieszając, aby połączyć.
Dodaj makaron do patelni lub wok, mieszając, aby połączyć i podgrzać.
Dodaj sos sojowy do smaku w razie potrzeby.
Służ i ciesz się!
Makaron w Korei
Najstarszy makaron był spożywany i spożywany w Azji od ponad 4000 lat, ale nowoczesny makaron na bazie pszenicy dotarł do Azji dopiero około 100 roku ne. Te makarony pszeniczne szybko rozprzestrzeniły się z Chin do innych krajów azjatyckich, takich jak Korea.
W Korei makaron symbolizuje długowieczność ze względu na ich długą i ciągłą formę. Dlatego podaje się je na weselach i ważnych koreańskich urodzinach. Koreański makaron nazywa się „gooksu” po koreańsku lub „myun” w hanja (chińskie znaki zapożyczone i używane w języku koreańskim z koreańską wymową). Chociaż makaron był częścią kuchni koreańskiej od czasów starożytnych, pszenica była droga, więc makaron nie był spożywany ani spożywany codziennie ani co tydzień aż do lat 40. XX wieku.
Kilka uwag na temat imbiru
Imbir pochodzi z Azji, gdzie od tysięcy lat był używany jako przyprawa do gotowania i lekarstwo. Służy do wytwarzania herbatek leczniczych i ziołowych, do podwyższania temperatury w organizmie, a także do zwiększania tempa metabolizmu.
Część rośliny, której używamy, nie jest korzeniem, ale podziemną łodygą lub kłączem. Imbir zawiera wiele korzystnych dla zdrowia olejków eterycznych, takich jak imbir i zingeron. Gingerole pomagają poprawić ruchliwość jelit i mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe (przeciwbólowe) i przeciwbakteryjne.
Imbir jest używany od ponad 2000 lat do wspomagania trawienia i leczenia problemów żołądkowych, gazowych, biegunki i nudności. Niedawno wykazał pewną skuteczność w zapobieganiu chorobie lokomocyjnej. Stosowano go również w leczeniu przeziębienia, wrzodów żołądka, bólów głowy, skurczów menstruacyjnych, migren, zapalenia stawów i kolki.
Imbir ma niską kaloryczność i nie zawiera cholesterolu i jest bogatym źródłem wielu niezbędnych składników odżywczych i witamin, takich jak pirydoksyna (witamina B-6) i kwas pantotenowy (witamina B-5). Zawiera również dużą ilość minerałów, takich jak potas, mangan, miedź i magnez.
Tagi przepisu:
- Dania wegetariańskie
- danie główne
- azjatyckie
- rodzinny obiad
