Uta Gleiser / Getty Images
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 377 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 63g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 377 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 35% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sód 400 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 63g | 23% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 3g | |
| Wapń 115 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Rabarbar jest warzywem, które zwykle traktuje się bardziej jak owoc. Jest to popularny wybór do ciast, stąd jego pseudonim „roślina ciastek”. Surowy rabarbar jest dość cierpki, więc zwykle gotuje się go i słodzi cukrem lub innymi słodzikami. Często łączy się go z innymi słodszymi owocami, takimi jak truskawki, jabłka i banany, i znajdziesz go we wszystkich rodzajach ciast, ciast, dżemów i przetworów.
Rabarbar rośnie jako roślina wieloletnia na wielu obszarach. Na obszarach o łagodnych zimach rabarbar uprawia się corocznie. Rabarbar uprawiany w szklarni lub w łagodnym klimacie będzie nieco łagodniejszy i jaśniejszy niż rabarbar dziki lub polny. Jeśli łodygi są bardziej zielone niż czerwone, możesz dodać trochę truskawek do preparatu, aby uzyskać bardziej atrakcyjny kolor. Lub dodaj kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego.
Przygotowując rabarbar, odetnij liście i wyrzuć je. Liście zawierają kwas szczawiowy i inne toksyczne substancje, więc nigdy ich nie jedz.
Ten chrupiący deser z rabarbaru jabłkowego jest doskonałym sposobem na użycie rabarbaru i stanowi przyjemną codzienną ucztę dla rodziny. Jabłka nadają deserowi nieco tekstury, a posypka owsa z brązowego cukru jest po prostu wysublimowana. Aby uzyskać dodatkowy chrupek i smak, dodaj około 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan do dodatków.
Składniki
- 1 funt łodygi rabarbaru (pokrojone w kostkę)
- 2 duże jabłka
- 3 łyżki soku pomarańczowego
- 1 szklanka cukru (granulowany)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (mielonego)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 łyżka masła (pokrojonego na małe kawałki)
- Do polewy:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/2 szklanki brązowego cukru (pakowane, jasne lub ciemne)
- 3/4 szklanki owsa do szybkiego gotowania
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki soli
- 6 łyżek masła (stopionego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przytnij rabarbar i odrzuć liście. Pokrój łodygi na 1/2 cala.
Jabłka obierz i wymieszaj. Pokrój jabłka w kostki 1/2 cala.
Nasmaruj i mąkę 9-calowe kwadratowe naczynie do pieczenia.
Podgrzej piekarnik do 375 F.
W dużej misce połącz 1 szklankę cukru, 1 łyżkę mąki i 1/2 łyżeczki cynamonu; dobrze wymieszać.
Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i rabarbar wraz z 3 łyżkami soku pomarańczowego.
Zamień rabarbar i jabłko w przygotowaną patelnię i posmaruj masłem.
W innej misce połącz składniki, aż składniki będą dobrze wymieszane i kruche.
Posyp mieszankę miękiszu górną częścią mieszanki rabarbaru i jabłka.
Piec chipsy w nagrzanym piekarniku przez około 45 do 55 minut lub do momentu, aż polewy zrumieni się, a owoce będą miękkie i bulgotać.
Przechowuj resztki chrupiącego rabarbaru jabłkowego w lodówce do 3 dni.
Porady
- Użyj dobrego jabłka do pieczenia w przepisie; taki, który zachowuje swój kształt i oferuje smak. Kilka doskonałych wyborów: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp i Cameo. Podawaj ten owoc ostry na zimno lub na ciepło, skropiony słodką śmietaną, świeżo bitą śmietaną lub dużą gałką lodów.
Tagi przepisu:
- jabłko
- deser
- amerykański
- rodzinny obiad
