Debbie Smirnoff / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
Pikantny, pikantny i po prostu wspaniały. Ta potrójna pieczeń jest zdecydowanie przyjemna dla tłumu. Marynata służy dwóm celom: najpierw przyprawia mięso przed grillowaniem, a następnie doprowadza do wrzenia i zagęszcza ze skrobią kukurydzianą, tworząc wyśmienity sos do serwowania gotowego produktu. Chociaż ten przepis wymaga pieczenia z trzema końcami, możesz łatwo zastąpić stek z flanki, co daje ten sam fantastyczny wynik. Pamiętaj tylko, aby dostosować czas gotowania.
Składniki
- 3 funty / 1, 3 kg wołowiny pieczonej na trzech końcach
- Do marynaty:
- 1 szklanka / 240 mililitrów sosu sojowego (o niskiej zawartości sodu)
- 1/3 szklanki / 80 mililitrów bulionu wołowego
- 1/4 szklanki / 60 mililitrów oleju roślinnego
- 1 łyżeczka / 5 mililitrów oleju sezamowego
- 3 zielone cebule (drobno posiekane)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka stołowa / 15 mililitrów octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa / 15 mililitrów Mirin
- 1 łyżka stołowa / 15 mililitrów miodu
- 1 do 2 łyżek stołowych / 15 do 30 mililitrów pasty chili
- 2 łyżeczki / 10 mililitrów sos Worcestershire
- 1 łyżeczka / 5 ml imbiru (świeżo startego)
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml proszku cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 mililitrów soli
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 mililitrów czarnego pieprzu
- Na sos:
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki wody
Kroki, aby to zrobić
Połącz wszystkie składniki marynaty w średniej misce. Umieść pieczeń z trzema końcami w dużej plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego zamykania. Zalej marynatę mięsem, uszczelnij torebkę i pozwól marynować przez 4 do 6 godzin w lodówce.
Rozgrzej grill na średnim ogniu i przygotuj do gotowania pośredniego. Usuń pieczeń z patelni, pamiętając o zarezerwowaniu marynaty. Umieść pieczeń na lekko naoliwionym ruszcie grillowym i pozwól gotować, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 150 do 165 F lub około 25 do 35 minut.
Podczas gdy potrójna rada gotuje, czas przygotować sos. Używając bocznego palnika i średniego rondla, zagotuj marynatę. Połącz 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 3 łyżkami wody. Dodaj mieszaninę do marynaty. Mieszaj, aż sos zgęstnieje. Zmniejszyć ciepło do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez dodatkowe 3 do 5 minut.
Gdy tri-tip osiągnie pożądaną dawkę, wyjmij z grilla i namiotu folią aluminiową i pozostaw mięso na 10 minut. Pokrój pieczeń, polej sosem i podawaj ze sobą ulubione strony.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- stek
- obiad
- azjatyckie
- gotowanie
