Quesada Asturiana - Sernik z Asturii. Lisa Sierra (c) 2010 na licencji About.com Inc.
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6-8 porcji
Region Asturii w północnej Hiszpanii produkuje wspaniałe sery. Ten tradycyjny przepis na sernik jest przygotowywany ze świeżego koziego sera, na który można zastąpić ser ricotta. Ten sernik jest szybki i łatwy do przygotowania w jednej misce, pieczony jest przez około 30 minut. Udekoruj świeżymi owocami lub cukrem pudrem i podawaj po obiedzie lub na brunch. To świetny deser z wyprzedzeniem.
Składniki
- Wymagane 2 funty (lub zastępczy ser ricotta)
- 1 1/4 szklanki cukru
- 1 kostka masła (zmiękczona)
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka skórki z cytryny (z 1 cytryny)
- 2 jajka
- 1 1/2 uncji brandy
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- Udekoruj: cukier puder
- Udekoruj: świeże owoce
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375F stopni.
Pozostaw masło do ogrzania do temperatury pokojowej, aby zmiękło. Zetrzyj skórkę cytryny na talerz i odłóż na bok. Nasmaruj spód i boki okrągłego szklanego naczynia do pieczenia (9, 5 cala lub 24 cm).
Umieść wymaganą (lub ser ricotta) z cukrem w dużej misce i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajka i zmiękczone masło i ubij za pomocą elektrycznego miksera ręcznego.
Dodaj skórkę z cytryny, cynamon i brandy i kontynuuj ubijanie za pomocą elektrycznego miksera ręcznego. Podczas bicia stopniowo dodawaj mąkę. Kontynuuj bicie, aż ciasto zacznie gęstnieć.
Piec w piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, aż quesada przybierze złoty kolor na brzegach, a środek nie drgnie. Usuń i pozwól ostygnąć przed podaniem. Udekoruj posypując cukrem pudrem lub świeżymi owocami.
Tagi przepisu:
- sernik
- deser
- hiszpański
- rodzinny obiad
