Westend61 / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Przechowywać w lodówce: 24 godziny
- Wydajność: około 4 1/2 filiżanki (36 porcji)
Ten przepis na kremowy sos do sałatek z czosnku został stworzony przez moją ciocię Reggie (wymawianą twardym „g” jak „guh”). Jej imię było serdeczną wersją naszego polskiego imienia Reginy.
Była fenomenalną kucharką i kulinarnym pionierem wśród amerykańskiego rodzeństwa pierwszej generacji. Po raz pierwszy w życiu miała sos sałatkowy z czosnku w restauracji, kiedy była młodą żoną, a kiedy poprosiła o przepis, restauracja odmówiła.
Powiedziała im, że wróci za tydzień z idealną kopią utworzoną z pamięci. Bingo! Ona to zrobiła. Ten garlicky sos świetnie nadaje się na warzywa, sałatki i boki.
Składniki
- 3 duże ząbki czosnku (śmietana z 1/2 łyżeczki soli koszernej)
- 4 szklanki majonezu
- 1/2 szklanki na pół i pół
- 1 łyżka suchej sherry (wino do gotowania)
Kroki, aby to zrobić
Krem Czosnek
Usuń skórki i twardy koniec z 3 dużych ząbków czosnku. Posiekaj czosnek. Następnie posyp sól mielonym czosnkiem. Połóż nóż płasko na desce i wykonując ruch zgarniający, popchnij i pociągnij ostrze noża tam iz powrotem po czosnku, aż będzie kremowe.
Zrób sos
W dużej misce umieść 1-kwartę dobrej jakości majonezu, takiego jak Hellmann's. Dodaj śmietanę czosnkową, 1/2 szklanki pół i pół i 1 łyżkę suchej sherry (nie gotuj wina). Dobrze wymieszać.
Przenieś do hermetycznego pojemnika (pojemników) i pozwól aromatom rozwinąć się co najmniej 24 godziny przed użyciem. Opatrunek będzie przechowywany w lodówce przez co najmniej 2 tygodnie.
Tagi przepisu:
- sos
- wschodni-europejski
- zimowy
- przyprawa
