Inga Spence / Getty Images
Chard szwajcarski lub burak ćwikłowy jest górą w ogrodzie przez bliskich kuzynów, szpinak i buraki. Jest to niezwykle łatwe do uprawy warzywo, a szparag wygląda równie dobrze, jak smakuje. Błyszczące, marszczone liście mają wiele kolorów i rosną w miarę zbierania poszczególnych liści. Uważany za gotujący zielony, młody chard jest również bardzo smaczny i świeży.
Chard jest doskonałym źródłem minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, fosfor i potas, a także niezwykle dobrym źródłem witaminy A, ale jest również zaskakująco bogaty w sód.
Podstawy Swiss Chard Plant
- Liście: Grube, marszczone liście mają sztywne środkowe żebro i mocno żyłkowane liście. Liście wyrastają z korony u podstawy rośliny. Chard szwajcarski może występować w różnych kolorach, w tym białym, różowym, żółtym, zielonym, czerwonym i pomarańczowym. Kwiaty: Chard jest dwuletnim i kwiaty z drugiego sezonu wegetacyjnego. Małe, idealne, zielonkawe kwiaty tworzą się na szczycie łodyg nasiennych.
Nazwa botaniczna
Popularne imiona
Burak szwajcarski, burak srebrny, burak srebrny, burak liściowy, burak seakale, burak szpinakowy
Dojrzały rozmiar
18-24 cali (h) x 9-12 cali (w)
Dni do zbiorów
Większość odmian jest gotowa do zbioru w 50–60 dni. Żniwa, gdy liście są jeszcze błyszczące. Zrób 2 - 3 liście z każdej rośliny, ale zostaw koronę, a wypełni się ona kolejnymi liśćmi.
Porady dotyczące uprawy chard szwajcarski
- Strefy Odporności: Chard może zimować od około USDA Odporności w Strefach 6 wzwyż, ale jest to tylko co dwa lata, więc szybko zacznie się rozwijać w drugim roku. Ekspozycja: Pełne słońce w półcieniu. Gleba: Chard lubi lekko kwaśne pH gleby około 6, 0 do 6, 4, chociaż będzie tolerować bardziej neutralną glebę. Ponieważ wyrastasz z liści chard, będziesz potrzebować bogatej gleby z dużą ilością materii organicznej. Sadzenie: Możesz zacząć ćwiartować z nasion lub roślin. Siać nasiona bezpośrednio na zewnątrz, około 2 tygodnie przed datą ostatniego wiosennego przymrozku. Możesz uzyskać przewagę, zaczynając nasiona w pomieszczeniu 3-4 tygodnie wcześniej i sadząc sadzonki po niebezpieczeństwie mrozu. Możesz również wysiewać nowe rośliny chard, późnym latem, na ogródek jesienią. Twarde nasiona często występują w grupach 2-3 nasion, więc konieczne będzie przerzedzenie. Zasiej nasiona o głębokości około 1/2 - 3/4 "i odległości od 2 do 4 cali. Będziesz cienki lub sadzisz sadzonki w odległości około 4 - 8 cali od siebie, chociaż zawsze możesz zbierać młode rośliny, jeśli nie myślisz i rzeczy stają się zatłoczone Lepiej jest ścinać rośliny podczas przerzedzania, niż zaburzać korzenie pozostałych roślin przez pociągnięcie.
W trosce o szwajcarskie rośliny Chard
Utrzymuj rośliny dobrze nawodnione i zbieraj regularnie, aby odmłodzić i przedłużyć zbiory. W połowie sezonu ubiór boczny z kompostem lub obornikiem zapewni im wyżywienie. Jeśli masz słabą glebę, nawozisz nawozem roślinnym ogólnego przeznaczenia.
Ściółka utrzyma wilgotność gleby, a liście czyste.
Chard szwajcarski może wziąć lekki mróz, ale stracisz rośliny, jeśli spadnie poniżej około -15 stopni F. Chard jest dwuletni, więc rośliny będą musiały zostać przezimowane, jeśli planujesz uratować nasiona.
Typowe szkodniki i problemy
- Jeleń. Prawdopodobnie największym szkodnikiem sardeli szwajcarskiej jest jeleń. Chociaż nie jest to ulubiona roślina, zjedzą ją, gdy nie będzie już wiele innych dostępnych produktów, szczególnie jesienią. Ślimaki będą również gryźć na chard; będą ser szwajcarski liście i tunelować do żeber. Plamistość liści Cercospora może powodować brązowe plamy na liściach. Dobry przepływ powietrza ograniczy go do minimum. Usuń dotknięte liście. Choroby wirusowe mogą zniekształcać liście i wzrost kaskaderów. Nie ma lekarstwa, ale niektóre rośliny wyrastają z choroby, więc bądź cierpliwy.
Sugerowane odmiany Silverbeet
- „Five Colour” aka „Rainbow” - Liście i łodygi mają tęczę kolorów. W rzeczywistości jest to mieszanka roślin o różnych kolorach, każda uprawiana osobno przed połączeniem nasion. Wszystkie są stare, pamiątki rodowe. „Fordhook Giant” - wspaniały smak i energiczny hodowca z zielonkawo-białymi liśćmi. „Perpetual” - ta odmiana smakuje bardzo podobnie do szpinaku. Szybko odrasta liście, gdy zbierasz liście zewnętrzne.
Wykorzystuje szwajcarskiego Chard
Posiekaj i lekko ugotuj jako wspaniałą przystawkę. Dopraw czosnkiem i oliwą z oliwek lub spróbuj indyjskich przypraw.
Chard można wykorzystać jako obfity zamiennik szpinaku, a łodygi mogą być grillowane lub pieczone zamiast szparagów. Starszy chard będzie gotował bardziej równomiernie, jeśli oddzielisz łodygi od części liściastych.
Chard można blanszować i zamrażać, do późniejszego użycia, podobnie jak szpinak.
