Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 zapiekanka (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 562 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 38g | Węglowodany |
| 27g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 zapiekanka (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 562 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 81% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sód 1003 mg | 44% |
| Węglowodany ogółem 38g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 27g | |
| Wapń 430 mg | 33% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jedną z najlepszych rzeczy w pieczonym makaronie i serze jest to, że nadaje się do wielu odmian, takich jak ta z boczkiem i marynowanymi papryczkami jalapeño - prawdziwa przyjemność dla tłumu.
Składniki
- 1/2 funta boczku, pokrojonego na małe kawałki
- Makaron łokciowy 12 uncji (3 filiżanki)
- 1/2 kija (4 łyżki stołowe) masła
- 1/2 szklanki drobno zmielonej cebuli
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 1/2 szklanki mleka pełnego lub 2-procentowego tłuszczu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Ściśnij pieprz cayenne
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 8 uncji posiekanego sera Monterrey Jack (2 szklanki)
- 1/2 szklanki odsączonego, marynowanego plastra papryki jalapeño, o połowę
- 1 szklanka świeżej bułki tartej lub 1/2 szklanki suszonej
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Gotuj boczek na dużej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie zrumieniony i chrupiący. Usuń łyżką cedzakową do talerza wyłożonego papierowymi ręcznikami, aby spuścić wodę.
Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Dodaj makaron i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić w durszlaku.
W dużym rondlu roztop masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, często mieszając, przez 5 minut lub do mięknięcia. Wmieszaj mąkę i gotuj, mieszając przez 1 minutę.
Powoli wlej mleko i ubij, aż masa będzie gładka. Gotuj na średnim ogniu, często ubijając, aż mieszanina zgęstnieje i pęcherzyków, około 6 minut. Dodaj musztardę i pieprz cayenne.
Mieszaj w 1 1/2 szklanki rozdrobnionego sera, aż się rozpuści i będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj makaron, bekon i marynowane papryczki jalapeño do sosu serowego i wrzuć do płaszcza. Zeskrob miksturę do naczynia do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali.
W małej misce połącz pozostałe 1/2 szklanki posiekanego sera i bułki tartej. Posypać bułką tartą na wierzchu makaronu i sera.
Piec zapiekankę, aż góra będzie złotobrązowa, około 30 minut. Podawać na gorąco.
Porady
- Aby upewnić się, że sos jest gładki, dodaj ser małymi porcjami, mieszając do uzyskania gładkości, przed dodaniem kolejnej partii. Dodanie soli do wody z makaronem jest niezbędnym krokiem, ponieważ dodaje smaku. Gdy makaron jest gotowany w niesolonej wodzie, bez względu na to, jak aromatyczny jest sos, makaron będzie smakował bez smaku. Użyj grubej soli, dodając około 1 łyżki stołowej na funt makaronu.
Tagi przepisu:
- boczek
- danie główne
- amerykański
- powrót do szkoły
