Mauro Speziale / The Image Bank / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4-6 porcji (4-6 porcji)
Francuska Brie de Meaux, pochodząca z VIII wieku, jest uważana za jeden z najlepszych serów na świecie. Autentyczne francuskie Brie jest wytwarzane z surowego lub niepasteryzowanego mleka i jako takie nie może być importowane do Stanów Zjednoczonych. Musisz wyjechać do Francji, aby spróbować tego przysmaku.
Jeśli na etykiecie Twojego produktu widnieje napis „Wyprodukowano we Francji”, a produkt został zakupiony w USA, oznacza to, że twój Brie został wyprodukowany z mleka pasteryzowanego. Jest to nadal ser o doskonałym smaku. Brie składa się z rund i może wynosić od 4 uncji minis do kół ważących 5 funtów i więcej. To drogi ser, więc spodziewaj się, że wydasz trochę gotówki na dobre rzeczy.
Ten przepis na pieczoną Brie z dodatkiem amaretto to dekadencka przystawka, którą należy podawać na ciepło z krakersami lub plasterkami bagietki. Brie podawana na ciepło jako przekąska była modną rzeczą od lat 70. Zaczęło się od Brie en croûte (pieczonego w cieście, zwykle ciasta francuskiego), a potem ludzie odkryli zalety jedzenia go z winem.
W dzisiejszych czasach ludzie unikają wysokokalorycznego ciasta francuskiego i po prostu topią go lekko w tradycyjnym piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Bądź jednak ostrożny. Brie topi się szybko i możesz skończyć z kałużą na talerzu. Bardzo smaczna kałuża, która jest nadal jadalna, ale nie ma jej wiele w dziale prezentacji.
Składniki
- 1/2 szklanki brązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1/2 szklanki masła
- 1/4 łyżeczki cynamonu (mielonego)
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej (mielonej)
- 1 uncja amaretto
- 1 okrągły ser Brie
- 1/4 szklanki migdałów (w plasterkach) lub orzechów włoskich (w plasterkach)
- Udekoruj: plastry bagietki, tosty, krakersy lub pokrojone jabłka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej piekarnik do 350 F.
W ciężkim rondlu rozgrzej brązowy cukier i masło na średnim ogniu, aż będzie gładkie i zagęszczone. Zdjąć z ognia. Dodaj cynamon, gałkę muszkatołową i amaretto. Dobrze wymieszać.
Umieść Brie w bezpiecznym naczyniu żaroodpornym. Polej sosem i posyp migdałami lub orzechami włoskimi. Piec 10–15 minut, aż Brie będzie miękka. (Zamiast pieczenia, możesz mikrofalować Brie w 30-sekundowych odstępach, aż będą miękkie i ciepłe.)
Podawaj z plasterkami bagietki, tostami, crostini, krakersami lub pokrojonymi jabłkami.
Tagi przepisu:
- ser Brie
- pieczone brie
- przystawka
- amerykański
