Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- Razem: 6 godzin 12 minut
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 6 godz
- Wydajność: 10 porcji (10 porcji)
Podawanie szwedzkich klopsików wolno gotujących na obiad to wygoda. Przygotowany sos i zamrożone klopsiki eliminują większość pracy - chociaż można tworzyć własne klopsiki od zera - a wyniki są pyszne.
Szwedzkie klopsiki z łatwym gotowaniem przygotowywane są z nietradycyjnego sosu śmietanowego. Możesz zastąpić śmietanę ciężką śmietaną, jeśli wolisz bardziej tradycyjny smak, i podawaj ją z gotowanymi ziemniakami i dżemem borówkowym, tak jak w Skandynawii.
Składniki
- 1 funt pokrojone grzyby
- 2 łyżki masła
- 2 (12 uncji) słoiki wołowe (lub 3 szklanki przygotowanego brązowego sosu)
- 1 duża cebula (pokrojona na kawałki)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 2 funty mrożone klopsiki (rozmrożone)
- 1 szklanka / 8 uncji kwaśnej śmietany
- 12 uncji średniego makaronu jajecznego (gotowanego i odsączonego lub przygotowanych puree ziemniaczanym)
- Opcjonalnie: 3 łyżki świeżej pietruszki (posiekanej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podsmażaj grzyby na maśle, aż będą miękkie.
W wolnym naczyniu połącz smażone pieczarki, sos, cebulę, sos Worcestershire i ziele angielskie. Wrzuć klopsiki do sosu.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 6 godzin.
W małej misce powoli wymieszaj około 1/2 szklanki gorącej mieszanki sosu do śmietany. Dodaj mieszankę kwaśnej śmietany do mieszanki wolnowarowej i gotuj przez 10 minut dłużej lub do gorącej.
W razie potrzeby udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
Porady
- Podawaj klopsiki na gorącym maśle z makaronem lub ziemniakami, puree lub gotowane, wraz z sałatką boczną i tradycyjnym dżemem borówkowym. Jeśli nie możesz znaleźć borówek brusznicowych, użyj sosu żurawinowego jako zamiennika. Jeśli jesteś w sytuacji kryzysowej, ustaw powolną kuchenkę na trzy godziny lub ułóż klopsiki w Instant Pot lub szybkowarze. Jeśli masz dodatkowy -duża powolna kuchenka, możesz podwoić przepis. Tylko upewnij się, że wszystkie klopsiki są pokryte sosem, nawet jeśli są ułożone jeden na drugim. Jeśli masz tylko małą powolną kuchenkę, przekrój przepis na pół. Jeśli wolisz grubszy sos, wylej płyn z powolnej kuchenki do rondla, gdy wszystko się ugotuje. Doprowadź sos do wrzenia i pozwól mu się zmniejszyć, aż osiągnie pożądaną grubość. Przyspiesz ten proces, robiąc zasmażkę z mąki i masła przed dodaniem płynu do rondla i ubijając sos, aż będzie gęsty.
Odmiany przepisu
- Odmiana Instant Pot: Ustaw Instant Pot na saute i roztop masło. Dodaj grzyby i podsmaż do miękkości. Dodaj sos, cebulę, sos Worcestershire i ziele angielskie. Dodaj klopsiki i mieszaj, aż dokładnie zostaną pokryte sosem. Przykryj pokrywką, upewnij się, że odpowietrznik jest zamknięty i ustaw na wysokie ciśnienie na 8 minut. Po zakończeniu szybko zwolnij nacisk. Klopsiki od zera: Zamiast używać gotowanych mrożonych klopsików, rób je od zera. Wymieszaj 1 funt chudej mielonej wołowiny z 1/2 szklanki bułki tartej po włosku i około 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli. Dodaj jedno jajko, 1/4 szklanki mleka, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire. Wymieszaj czystymi rękami, aż się połączy. Uformuj klopsiki 1 1/2 cala i umieść je w odległości 1 cala od siebie na przygotowanym blasze do pieczenia. Piec od 18 do 20 minut w piekarniku o temperaturze 400 stopni F.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
