Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 8 krokietów (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 599 | Kalorie |
| 31g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 37g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 krokietów (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 599 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 31g | 40% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 62% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Sód 749 mg | 33% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 37g | |
| Wapń 253 mg | 19% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Krokiety to małe, chrupiące owale lub cylindry wykonane z warzyw, ryb lub mięsa, które są mielone i mieszane z gęstym białym sosem. Zazwyczaj są one pokryte jajkiem i bułką tartą i smażone na głębokim tłuszczu. Ten przepis wymaga jednak pieczenia krokietów z łososia, dzięki czemu są nieco zdrowsze niż tradycyjna wersja.
Ten przepis jest również łatwiejszy dzięki użyciu łososia w puszkach i działa pięknie, tworząc mini-krokiety, idealną przystawkę na imprezy. Są tak pyszne same w sobie, że możesz nawet nie chcieć sosu z kamienia winnego. Zaplanuj z wyprzedzeniem schłodzenie mieszanki przed uformowaniem w placki i pieczeniem lub przygotuj mieszaninę z jednodniowym wyprzedzeniem.
Składniki
- 1 funt łososia (w puszkach)
- 1 szklanka mleka (mniej w razie potrzeby)
- 1 szklanka bułki tartej (drobna, doprawiona)
- 1/4 szklanki parmezanu (świeżo startego)
- 1/4 szklanki cebuli (mielonej)
- 1/4 szklanki czerwonej papryki (mielonej)
- 1/4 szklanki selera naciowego
- 1/4 szklanki masła
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 3/4 łyżeczki gorącego sosu chili (lub do smaku)
- 1 łyżka soku z cytryny (świeża)
- 2 łyżki szczypiorku (posiekanego)
- 1/2 łyżeczki chwastu koperkowego (suszonego)
- Opcjonalnie: sos tatarski
- Opcjonalnie: kliny cytrynowe
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Spuścić płyn z konserwowanego łososia do miarki.
Świerk
Dodaj tyle mleka, aby odmierzyć 1 szklankę.
Świerk
Łososia włóż do dużej miski i odłóż na duże kości. Odłożyć na bok.
Świerk
W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą i parmezanem. Odłożyć na bok.
Świerk
Delikatnie podsmaż cebulę, czerwoną paprykę i seler na maśle, aż zmiękną, ale nie zrumienią.
Świerk
Ubij mąkę na gładką masę i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
Świerk
Dodaj mieszankę mleka, ciągle mieszając, i gotuj, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia.
Świerk
Dodaj płatka łososia, ostry sos, sok z cytryny, szczypiorek, chwast koperkowy i 1/2 szklanki bułki tartej.
Świerk
Przechowywać w lodówce mieszaninę łososia, aż będzie jędrna. Jeśli chcesz, możesz zrobić to danie z góry, rezerwując miksturę, aż będziesz gotowy.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż płytką płytkę do pieczenia folią nieprzywierającą i spryskaj olejem.
Świerk
Podziel schłodzoną mieszankę łososia na 8 porcji i uformuj placki.
Świerk
Umieść pozostałą mieszankę bułki tartej na płytkim talerzu.
Świerk
Obłóż obie strony pasztecików z łososia bułką tartą i połóż na przygotowanym arkuszu do pieczenia w odległości 2 cali od siebie. Lekko spryskaj blaty olejem.
Świerk
Piec 20 do 25 minut lub do złotego koloru.
Świerk
W razie potrzeby podawaj z sosem tatarskim i klinami cytrynowymi.
Wskazówka
- Możesz użyć tego samego przepisu, aby zrobić mini-krokiety na przystawki. Zamiast robić paszteciki, zwiń mieszankę łososia w kulki 1 1/2 cala. Połóż 1 cal na przygotowanych patelniach. Piec jak wyżej.
Tagi przepisu:
- łosoś
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
