Bruce McIntosh / Getty Images
Wschodnioeuropejczycy są wyjątkowo zjadającymi mięso i obok jagnięciny i drobiu wieprzowina zajmuje centralne miejsce. Zjada się prawie każdą część świni lub wieprza, w tym jelita do osłonek kiełbasianych! Jeśli nigdy nie skosztowałeś wieprzowiny z Europy Wschodniej, sam jesteś jej winien. To zdecydowanie różni się od amerykańskiej wieprzowiny, o słodszym, bardziej soczystym smaku. Ale kawałki wieprzowiny znalezione w Stanach Zjednoczonych działają dobrze w każdym z tych dań.
-
Wędzony Tyłek Wieprzowy Z Ziemniakami I Kapustą
DebbiSmirnoff / Getty Images
Ten przepis na wędzoną wieprzowinę z ziemniakami i kapustą z łatwością nadaje się do peklowanej wołowiny i kapusty w stylu wschodnioeuropejskim! Tyłek wieprzowy w rzeczywistości nie ma nic wspólnego z zadami świni. Tyłek odnosi się do tyłka górnego ramienia (dolna część ramienia to piknik). Ten krój jest również znany jako tyłek z Bostonu.
-
Steki wieprzowe i kapusta kiszona
Brian Yarvin / Getty Images
Ten przepis na steki wieprzowe i kiszoną kapustę to kolacja z jednym garnkiem, którą można przygotować w piekarniku lub na płycie kuchennej. Stek wieprzowy pochodzi z boczku lub karkówki wieprzowej. Jeśli nie możesz ich znaleźć, poproś rzeźnika, aby pokroił pieczeń z łopatki wieprzowej na plastry 3/4 cala do 1 cala.
-
Wędzone Kotlety Wieprzowe
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Te szybkie i łatwe wędzone kotlety wieprzowe są gotowe w 10 minut i można je przygotować na patelni, pod brojlerem lub na grillu. Dodaj duszoną kapustę i zielone warzywa, a otrzymasz satysfakcjonujący posiłek.
-
Pieczeń Wieprzowa
Świerk
Rack wieprzowy jest również określany jako pieczeń żeberkowa lub schab środkowy. Ponieważ pochodzi z żebra schabu, zawiera nieco więcej tłuszczu, co czyni go szczególnie aromatycznym. Kiedy żebra są uniesione i związane razem, są one nazywane pieczeniem koronowym.
-
Faszerowane Kotlety Wieprzowe
wsmahar / Getty Images
Ten nadziewany kotlet wieprzowy jest typowy dla rodzaju drobno posiekanego farszu warzywnego, który uwielbiają mieszkańcy Europy Wschodniej. Grzyby, cebula, seler, pietruszka i bułka tarta to jedyne składniki - bez bulionu, bez jajek. Kotlety są rumiane na płycie kuchennej, a następnie pieczone w piekarniku.
-
Przepis na kotlet schabowy po polsku - Kotlety Schabowe
LauriPatterson / Getty Images
Panierowane i smażone kotlety wieprzowe są bardzo popularne na polskich stołach. Można stosować kotlety wieprzowe bez kości lub polędwiczki wieprzowe. Często kość pozostawia się, a mięso jest tłuczone.
-
Zapiekanka z kapusty, makaronu i wieprzowiny
Philippe Desnerck / Getty Images
Ten łatwy przepis na zapiekankę łączy w sobie cztery składniki, które uwielbiają mieszkańcy Europy Wschodniej - kapustę, makaron, wieprzowinę i śmietanę. Zmieloną wieprzowinę można zastąpić kiełbasą śniadaniową, w którym to przypadku czosnek należy pominąć, a sól zredukować do smaku. To danie można przygotować z wyprzedzeniem i dobrze się podgrzewa.
-
Serbski Shish Kebabs - Raznjici
Alejandro Masters / EyeEm / Getty Images
Istnieje wiele odmian Raznjici. Niektórzy używają tylko wieprzowiny, inni używają kombinacji wieprzowiny i cielęciny, a czasem jagnięciny. Mięso jest zwykle marynowane przed nakręceniem na szaszłyki (świetny projekt dla dzieci) i grillowane. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy tworzeniem własnej marynaty, włoski dressing działa w mgnieniu oka.
-
Polska Kiełbasa Krwi - Kiszka
MarkGillow / Getty Images
Kiszka (KEESH-kah) lub polska kiełbasa jest wytwarzana przez tych, którzy mają dostęp do świeżej krwi świni. Pierwotnie został stworzony, aby zużywać resztki - uszy, pyski, mięso narządów - po uboju świni i został obrobiony przyprawami i jakimś rodzajem ziarna, zwykle jęczmienia lub kaszy gryczanej. Dziś, podobnie jak w przypadku złomowiska z Pensylwanii, można go wytwarzać z kawałków wieprzowiny.
-
Przepis na kiełbasę polską
RASimon / Getty Images
Polska kiełbasa kielbasa jest popularna każdego roku na Wielkanoc i Boże Narodzenie. Może to być praca całodzienna. Osłonki wieprzowe przepłukano i namoczono, aby pozbyć się ich soli, a wieprzowinę pocięto ręcznie i wlano do osłonek za pomocą metalowego lejka. Dom był perfumowany aromatem czosnku przez wiele dni.
