MIB Pictures / UpperCut Images / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4-6 porcji
W Australii ten przepis na krewetki z grilla z tajskim sosem z dipem zastąpił stary standard i mniej ryzykowne krewetki na barbie podawane z tym, co Australijczycy nazywają „sosem z owoców morza” - mieszanką majonezu i keczupu.
Obecnie często podaje się tajskie sosy do dipów, takie jak nam jim. Nam Jim to połączenie tajskiego sosu rybnego, soku z limonki, cukru palmowego, chilli, czosnku i kolendry. Te pikantne, słodkie, słone i kwaśne smaki szczególnie dobrze komponują się ze świeżymi owocami morza, takimi jak przegrzebki i kraby.
Podczas grillowania krewetek najlepiej pozostawić skorupę nietkniętą. Dzięki temu soki z krewetek pozostają wewnątrz skorupy, dzięki czemu krewetki pozostają wilgotne i soczyste. Skorupkę usuwa się tuż przed jedzeniem.
Składniki
- Na sos:
- 2 łyżki tajskiego sosu rybnego (Nam Pla)
- 3 łyżki soku z limonki (świeże)
- 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
- 2 łyżeczki cukru palmowego (lub brązowego cukru)
- 2 małe czerwone papryczki chili (drobno posiekane)
- 2 łyżki kolendry (drobno posiekane)
- Dla krewetek:
- 1 funt krewetek (36/40-count, w skorupkach)
Kroki, aby to zrobić
Zrób Sos
W małej misce połącz 2 łyżki tajskiego sosu rybnego, 3 łyżki świeżego soku z limonki, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, 2 łyżeczki palmowego lub brązowego cukru, 2 małe drobno posiekane papryczki chili i 2 łyżki drobno posiekanych liści kolendry i łodyg. Odłożyć na bok.
Grilluj krewetki
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Grilluj krewetki z nietkniętymi skorupkami przez 1–2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą różowe, a skorupy zaczną się lekko zwęglić. Czas gotowania krewetek będzie się różnić w zależności od ich wielkości.
Wyjmij krewetki z grilla i podawaj z sosem do zanurzania z boku.
Tagi przepisu:
- Krewetka
- przystawka
- australijski
- Boże Narodzenie
