Juanmonino / E + / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 547 | Kalorie |
| 37g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 38g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 547 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 37g | 48% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 76% |
| Cholesterol 84 mg | 28% |
| Sód 1116 mg | 49% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 38g | |
| Wapń 80 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wołowina satay jest doskonałą przystawką do serwowania na przyjęciach, ponieważ robią pyszne i wolne od bałaganu przekąski.
Kruche paski polędwicy są marynowane przez co najmniej 2 godziny w pachnącej mieszance mleka kokosowego, proszku curry, kolendry i sosu rybnego.
Satay można grillować na grillu lub smażyć na patelni. Podawane są z prostym sosem orzechowym do zanurzania. Lubię też podawać akompaniament ogórka i szalotki, który naprawdę dopełnia smaku delikatnej wołowiny.
Składniki
- 14 uncji / 400 gramów steków z polędwicy
- 2–3 szalotki (obrane i pokrojone na małe kawałki)
- 1 średni ogórek (pozbawiony nasion, obrany i pokrojony na małe kawałki)
- Do marynaty:
- 1/3 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 łyżki curry w proszku
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki kolendry (drobno posiekane; tylko liście)
- 2 łyżki tajskiego sosu rybnego
- 1/2 łyżki oleju roślinnego
- W przypadku sosu satay:
- 1/2 szklanki chrupiącego masła orzechowego
- 1/3 szklanki mleka kokosowego
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka wywaru z kurczaka (lub wody)
- 1/2 łyżki tajskiego sosu rybnego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zanurz szaszłyki w wodzie podczas marynowania wołowiny.
Pokrój polędwicę w cienkie paski i umieść je w średniej wielkości misce z mieszanką marynaty. Mieszaj, aby dobrze posmarować mięso. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
W międzyczasie przygotuj sos satay. Dodaj masło orzechowe do małego garnka na średnim ogniu. Mieszaj, aż się stopi. Dodaj czerwoną pastę curry i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Dodaj mleko kokosowe do garnka i dalej mieszaj. Zmniejsz temperaturę i dodaj cukier i sos rybny. Dobrze wymieszać.
Gdy sos zgęstnieje, dodaj bulion z kurczaka lub wodę i wymieszaj, aby połączyć. Wyłącz ogrzewanie i odłóż garnek na bok.
Szaszłyk z wołowiny. Zarezerwuj marynatę i odłóż na bok.
Gotuj szaszłyki przez około 5 minut, obracając i szczotkując mieszanką marynaty aż do ugotowania.
Tymczasem, gdy zaczniesz gotować kilka ostatnich szaszłyków, włóż garnek z sosem satay do pieca i podgrzej go. Dobrze wymieszaj sos, a następnie podawaj w małej misce.
Ułóż satay z wołowiny na talerzu do serwowania i podawaj z sosem satay do zanurzenia. Podawać szalotki i ogórki w małej, osobnej misce. Są spożywane jako dodatek do wołowiny.
Tagi przepisu:
- satay
- wołowina satay
- przystawka
- australijski
