Zdjęcie © Molly Watson
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: służy od 4 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 210 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 48g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 4 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 210 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 65 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 48g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 19g | 68% |
| Białko 8g | |
| Wapń 335 mg | 26% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Papryki Shishito są delikatne i trawiaste, z odrobiną przypraw. Możesz je po prostu usmażyć, ale uważamy, że są znacznie lepsze, jeśli je spękasz. Co za różnica? Oba zawierają gorącą patelnię i odrobinę oleju, ale blisterowanie papryki oznacza, że pozwala im trochę usiąść i czernić, podczas gdy smażenie implikuje, że często je przesuwasz, aby uniknąć powstawania pęcherzy. Uspokój się, wydobądź ich najlepszy smak i pozwól, aby te papryki trochę się pęcherzyły.
Masz pod ręką paprykę Padron? Sprawdź to.
Składniki
- 1 funt papryki shishito
- 1 łyżka oleju rzepakowego (lub innego wysokotemperaturowego oleju kuchennego)
- Sól morska do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz papryki czystą zimną wodą i osusz je dokładnie ręcznikami papierowymi (naprawdę chcesz, aby były suche jak na sucho).
Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu (patelnia powinna być wystarczająco duża, aby utrzymać paprykę w jednej warstwie). Gdy patelnia jest gorąca, dodaj olej. Obróć patelnię, aby pokryć spód olejem. Dodaj paprykę. Twoim instynktem może być ich zamieszanie lub potrząsanie patelnią; po prostu pozwól papryce usiąść i skwierczyć, aż utworzą się na nich pęcherze (skóra powinna nieco odskoczyć od papryki) i zaczną mięknąć przez kilka minut.
Kiedy papryka zacznie się trochę bulgotać na pierwszej stronie, następnie wymieszaj je i wymieszaj. Niech usiądą na kolejnej rundzie pęcherzy. Powtarzaj, aż papryka będzie miękka, pokryta pęcherzami na zewnątrz i zaczną się na niej pojawiać czarne plamki, w sumie około 10 do 15 minut.
Przenieś paprykę na talerz lub półmisek i posyp solą do smaku. Natychmiast podawaj.
Chcesz coś pomieszać? Posyp paprykę sokiem z cytryny, posiekanymi ziołami lub prażonymi ziarnami sezamu.
Tagi przepisu:
- Papryka
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
