Verdina Anna / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 5 minut
- Czas odpoczynku: 24 godz
- Wydajność: 6 pół-kufli (96 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 45 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 pół-kufli (96 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 45 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 0 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 0g | |
| Wapń 1 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dżem jagodowy przynosi ze sobą smak lata. Ten podstawowy dżem z zamrażalnika jagodowego jest wytwarzany z dodatkiem pektyny. Świeży smak twoich jagód zostanie zachowany, ponieważ jagody nie są podgrzewane, tak jak podczas robienia dżemu w puszkach.
Jest to łatwy do przygotowania dżem i nie potrzebujesz specjalnego sprzętu do konserw. Potrzebujesz tylko rondla do przygotowania gorącej pektyny, a także czystych szklanych słoików z pokrywkami lub pojemników z zamrażarką. Najlepiej jest używać słoików o prostych ściankach, jeśli zamierzasz używać słoików szklanych. To pozwala na najlepszą ekspansję i upewnienie się, że masz wystarczająco dużo wolnej przestrzeni.
Dżem z zamrażarki może mieć bardziej płynną konsystencję niż dżem w puszce. Pamiętaj o tym, gdy zamierzasz go używać, ponieważ może kapać z tostów.
Możesz zrobić ten dżem ze świeżych owoców lub mrożonych jagód. Latem szukaj lokalnych jagód na targowiskach lub w sadach. Najlepiej jest używać twardych, pulchnych jagód i unikać tych, które są pomarszczone, pomarszczone lub mają biały „kwiat”.
Składniki
- 3 litry jagód (3 szklanki zmiażdżonych jagód)
- 5 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 opakowanie (1 3/4 uncji) spekulowanej pektyny
- 3/4 szklanki wody
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zmiażdż jagody w dużej misce za pomocą tłuczka do ziemniaków lub szklanki o płaskim dnie. Najlepiej zmiażdżyć jedną warstwę na raz. Alternatywnie możesz przetwarzać partię jagód partią w robocie kuchennym. Możesz je zmiażdżyć tyle, ile chcesz.
Dodaj sok z cytryny. Mieszaj cukier i odstaw na 10 minut lub do momentu rozpuszczenia cukru. Od czasu do czasu mieszaj, aby pomóc jagodom i cukierowi wymieszać.
W dużym rondlu zmieszaj pektynę z wodą; doprowadzić do pełnego wrzenia. Gotuj, ciągle mieszając, przez jedną minutę.
Wlej gorącą mieszaninę pektyn do jagód; mieszać przez około 3 do 4 minut.
Wlać mieszankę owocową do pojemników zamrażarki lub małych słoików z puszkami, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala.
Natychmiast przykryj i odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Pozwala to na zacięcie się zacięcia.
Przechowywać w zamrażarce.
Porady
- Będziesz mógł cieszyć się dżemem przez okres do sześciu miesięcy, przechowywanym w zamrażarce, lub zjeść go w ciągu trzech tygodni, jeśli przechowujesz go w lodówce. Po sześciu miesiącach w zamrażarce możesz zauważyć zmianę koloru i smak może zacząć się pogarszać, ale prawdopodobnie nadal bezpiecznie jeść po rozmrożeniu. W lodówce ryzykujesz pleśnią po kilku tygodniach. Kiedy używasz dżemu z zamrażarki, rozmrażaj go w lodówce. Może to potrwać kilka godzin lub z dnia na dzień. Przechowywać rozmrożony dżem w lodówce i zużyć w ciągu trzech tygodni.
Tagi przepisu:
- Borówka amerykańska
- amerykański
- lato
- dżem / galaretka
