Diana Rattray
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 14 minut
- Gotuj: 11 minut
- Wydajność: 12 porcji (2 na osobę)
Te gotowe na przyjęcie wiązki serów śmietankowych i żurawinowych półksiężyców są doskonałym sposobem na uczczenie każdej okazji. W przeciwieństwie do świeżej żurawiny, suszona żurawina jest dostępna przez cały rok, co oznacza, że te małe przekąski można przyrządzać i cieszyć się nimi o każdej porze roku!
Orzechy włoskie szczególnie dobrze komponują się z żurawiną, ale zachęcamy do posiekania orzechów pekan w nadzieniu. Aby uzyskać słodsze przekąski, pomiń szczypiorek i zastąp je kilkoma łyżeczkami drobno startej skórki pomarańczy.
Podczas gdy nie posmarowane blachy do pieczenia są w porządku, pergamin stanowi doskonałą podszewkę do patelni. Papier pomaga zapobiegać nadmiernemu brązowieniu dna i sprawia, że czyszczenie jest dziecinnie proste. Zamiast pergaminu używaj silikonowych blach do pieczenia, ponieważ zapewniają one podobne wyniki.
Składniki
- 8 uncji twarogu (temperatura pokojowa)
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (lub do smaku)
- 6 łyżek suszonej żurawiny (posiekanej)
- 3 łyżki orzechów włoskich (drobno posiekanych)
- 2 łyżki szczypiorku (czubate łyżki; posiekane)
- 2 (8 uncji) rolki półksiężyca (rolki chłodzone lub jednoelementowe arkusze ciasta półksiężyca)
Kroki, aby to zrobić
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij kremowy ser z odrobiną pieprzu cayenne, aż uzyska kremową konsystencję. Dodaj posiekaną żurawinę, drobno posiekane orzechy włoskie i szczypiorek. Dobrze wymieszać widelcem, aż dokładnie wymieszać.
W przypadku pieczenia od razu podgrzej piekarnik do 375 F.
Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia pergaminem.
Wyjmij jedną rolkę półksiężyca z puszki. Rozłóż rolkę na lekko posypanej mąką powierzchni. Ściśnij i uszczelnij perforacje. Arkusz będzie mierzył około 12 „x 8”. Za pomocą noża do pizzy lub noża pokrój ciasto na 24 (2-calowe) kwadraty. Użyj linijki, aby uzyskać równe kwadraty.
Za pomocą miarkowej łyżeczki zbierz niewielką łyżeczkę mieszanki serka śmietankowego. Upuść mieszankę sera śmietankowego na środek 2-calowego kwadratu ciasta na rolce półksiężyca. Połącz przeciwległe rogi razem nad nadzieniem; lekko przekręć górne rogi i ściśnij, aby uszczelnić. Powtórz z pozostałymi kwadratami i nadzieniem z serka śmietankowego.
Otwórz drugą puszkę ciasta z półksiężycem i powtórz kroki 4 i 5.
W tym momencie możesz zdecydować się na przechowywanie pakietów w lodówce do 3 godzin; upiec je tuż przed podaniem.
Piec wiązki w rozgrzanym piekarniku 375 F przez około 10 do 12 minut lub do złotego koloru.
Porady
- Użyj dużego, ostrego noża do posiekania orzechów włoskich. Chcesz mieć drobno posiekane orzechy, a jeśli używasz robota kuchennego lub młynka, możesz skończyć z masłem orzechowym. Aby usunąć „pył” z orzecha włoskiego, będziesz siekać na desce do krojenia po posiekaniu orzechów, włóż je do durszlaka lub sita i wstrząśnij, aż znikną drobne cząsteczki. Aby przygotować szczypiorek, zwiąż małą wiązkę gumą zespół muzyczny. Za pomocą noża lub nożyczek posiekaj lub przycinaj końce trzonu; przesuń gumkę w górę, gdy się do niej zbliżysz. Gumka utrzymuje szczypiorek razem, co ułatwia przygotowanie kilku łodyg jednocześnie.
Tagi przepisu:
- żurawina
- przystawka
- amerykański
- drugi dzień świąt
