Raz po raz te same potrawy pojawiają się na listach ulubionych potraw w Wielkiej Brytanii. Większość potraw to raczej potrawy bardziej komfortowe niż wyszukane przepisy kulinarne dla smakoszy. Łatwe do przygotowania i wypełnione wpływami innych kuchni potrawy w naszych przepisach są świadectwem tego, jak brytyjskie jedzenie przyswoiło i zastosowało techniki, smaki i przyprawy z całego świata.
Nasza kolekcja zawiera dziesięć najbardziej lubianych w Wielkiej Brytanii potraw kolacyjnych, od potraw z ryb po curry, kurczaka i ciasta.
-
Balti Curry
Curry z kurczaka z ryżem kalafiorowym. Getty
Prawie każde curry mogło znaleźć się na tej liście, ponieważ Wielka Brytania uwielbia dobre curry. Dzięki różnorodnym społecznościom etnicznym w kraju curry w Wielkiej Brytanii pochodzą z różnych miejsc w Azji.
Ten przyprawiony curry, tradycyjnie przyrządzany na wysokim ogniu, podawany jest w klasycznym okrągłym dnie Balti. Nasz przepis wykorzystuje kurczaka i klasyczne przyprawy balti, które możesz zrobić w większych partiach i przechowywać w szczelnym pojemniku (musztarda, garam masala, kminek, goździki i kurkuma to tylko niektóre przyprawy, które wchodzą w skład fantastycznej mieszanki). Gotowe w 1 godzinę to aromatyczne danie świetnie nadaje się do ryżu.
-
Ryba z frytkami
Świerk
Podstawowa pozycja w Wielkiej Brytanii, ryby z frytkami, to przykład wymiany kulturalnej poprzez kuchnię. Hiszpańscy i portugalscy imigranci pochodzenia żydowskiego wprowadzili koncepcję zmaltretowanych i smażonych ryb na głównej wyspie i chociaż chipsy były faktycznie substytutem ryb w czasach niedoboru, pojawiły się razem później, aby zrobić szybki, zdrowy i kompletny posiłek.
Chippys są powszechne w całym kraju; stosowana ryba to zwykle plamiak lub dorsz, a ziemniaki powinny być mączne. Nasz przepis zapewnia najlepsze ciasto do piwa do polewania ryb, a do tego chrupiące, podwójnie smażone domowe frytki. Przygotuj w 40 minut po 30 minutach odpoczynku na ciasto, podawaj rybę z frytkami z cytrynami, octem lub sosem tatarskim.
-
Kiełbaski i puree
Świerk
Bangers to znany termin na kiełbasy, ponieważ „uderzają” na patelnię, gdy są ugotowane zbyt szybko. Ulubiony przez rodzinę, danie to jest łatwe i szybkie do przygotowania; potrzebujesz 1 godziny, kiełbasy, ziemniaki, mleko i masło. Sos cebulowy jest doskonały na wierzchu, ale możesz zrobić go bez lub podać z boku.
Wybierz kiełbaski według własnych upodobań, od wołowiny po wieprzowinę, kurczaka lub indyka. Zrób maślany i kremowy zacier i umieść na wierzchu smażone kiełbaski. Na wierzch wlać obfity sos cebulowy i podać. To łatwe i sycące danie jest również niedrogie i stanowi doskonały wybór na posiłek w ciągu tygodnia, jeśli masz dzieci.
-
Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese. Klara Novak / EyeEm / Getty Images
Kiedyś obiadowe przyjęcie z de rigueur z lat 60-tych, spaghetti bolognese powraca w brytyjskim jedzeniu. Chociaż włoskie pochodzenie, to danie nie jest wyłącznie włoskie i przyjmuje inne nazwy na półwyspie. Bogaty ragout mięsny i długi makaron sprawiają, że to danie jest kompletnym i sycącym posiłkiem, niedrogim i łatwo zamienia się w bardziej wyszukany posiłek z odpowiednimi dodatkami (pomyśl o fantazyjnej sałatce, świeżym chlebie i wspaniałym włoskim winie).
Sos mięsny zrobiony z pancetty, mleka, wina, warzyw i pomidorów gotuje się przez 2, 5 godziny, aż będzie gęsty i rozwiną się wszystkie smaki. Podawaj ze spaghetti lub linguini i polej obficie parmezanem.
-
Gulasz i Pierogi
Świerk
Ten pyszny, obfity gulasz wołowy i pierogi to kręgosłup zimowego jedzenia w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Wymaga to długiego, powolnego gotowania, więc idź dalej i podwoj ilość, aby mieć dość na kilka posiłków lub zamrozić na inną okazję.
To danie jest wykonane z łuku, jest szczególnie kaloryczne, ale warte każdego kęsa. Delikatny gulasz wołowy z warzywami, bulionem i brandy to idealna baza dla puszystych, miękkich pierogów. Gotowe w 2 godziny i 40 minut to danie to klasyk, którego nie można przegapić.
-
Ciasto Rybne
Przepis na ciasto rybne. Dorling Kindersley / Getty Images
Łatwe do zrobienia i absolutnie przyjazne dla budżetu, to ciasto przechodzi długą drogę. Za pomocą skrawków ryb zaoszczędzisz mnóstwo pieniędzy, a resztą rzeczy, których potrzebujesz, są tylko ziemniaki, masło, przyprawy, bulion rybny i mleko. Gotowe w zaledwie 1 godzinę to danie jest szybkie do przygotowania i złożenia i potrzebuje zaledwie 30 minut w piekarniku.
Ułóż rybę w mleku, zrób gęsty sos z porów, mleka i mąki, wymieszaj oba i przykryj puree z kremowych ziemniaków. Polej serem i upiecz. To wszystko, co musisz zrobić, aby cieszyć się tym brytyjskim klasykiem. Podawać ze świeżą sałatką lub warzywami gotowanymi na parze.
-
Shepherd's Pie
Luksusowe ciasto Sheperds. Getty
Niezależnie od tego, czy jest to ciasto pasterskie, zrobione z mielonej jagnięciny, czy wołowe ciasto wiejskie, jest to najwyższy komfort jedzenia. Kremowe tłuczone ziemniaki pokrywają obficie warstwę mięsa i grzybów pysznym sosem. Łatwy i niedrogi, ten brytyjski klasyk wykorzystuje jagnięcinę z pieczeni niedzielnej.
Gotowe w 70 minut, złóż, przykrywając mięso ziemniakami, polewając je serem i piecząc przez 35 minut. Podawać z pieczonymi warzywami lub świeżą sałatką, ciepłym chlebem i masłem.
-
Ropucha w otworze
Ropucha w otworze. William Reavell - Getty Images
Chociaż pochodzenie nazwy tego dania pozostaje tajemnicą, jasne jest, że ten ukochany posiłek jest absolutnym hitem, gdy podawany jest do niedzielnej pieczeni lub posiłku w ciągu tygodnia. Odmiana znanego od zawsze puddingu Yorkshire Pudding to maślane kiełbasy i rzadkie ciasto do pięknej prezentacji.
Podsmaż kiełbaski i umieść je w gorącym piekarniku, ostrożnie wlej na nim wyprane ciasto jajeczne przed pieczeniem przez 35 minut. Ciasto zacznie puchnąć, a kiełbaski ze szczytem z wnętrza ciasta. Podawać z sosem cebulowym i warzywami.
-
Lancashire Hot Pot
Przepis Hotpot Lancashire. Jon Whitaker / Getty
Hotpot to długi, wolno gotowany przepis, ale w przeciwieństwie do wielu potrawek, jest jeszcze mniej ciężki i nadaje się do jedzenia przez cały rok. Wykonane z jagnięciny i opcjonalnie nerki jagnięce Zastąp cebulę porami lub dodaj rzepę zamiast marchewki, aby uzyskać słodszy smak.
Smalec dodaje głęboki, tłusty akcent, ale zamiast tego używaj skroplin wołowych, aby uzyskać mniej intensywny smak. Podawać natychmiast z piekarnika z warzywami gotowanymi na parze.
-
Pieczony Kurczak Cytrynowy
Pieczony kurczak. James Ross / Getty Images
Przepyszny zapach w kuchni podczas gotowania tego cytrynowego kurczaka sprawia, że jest to obowiązkowe danie na kolację. Cały kurczak perfumowany czosnkiem, winem i cytrynami to idealny rodzinny obiad. Umieść kilka małych ziemniaków, pokrojonej w kostkę marchewki i słodkiej cebuli na tej samej patelni, aby uzyskać pełny posiłek w zaledwie 1, 5 godziny w piekarniku.
Pieczenie kurczaka to łatwy sposób na zrobienie całego obiadu na jednym patelni. Jest to tani i pyszny sposób żywienia 4–6 osób. Podwoj kwoty na większą imprezę obiadową i podawaj z kolorową sałatką i ciepłym chlebem.
