Samantha Merritt
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 12 babeczek
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 626 | Kalorie |
| 41g | Tłuszcz |
| 62g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 babeczek | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 626 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 41g | 52% |
| Tłuszcz nasycony 24g | 121% |
| Cholesterol 177 mg | 59% |
| Sód 306 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 62g | 23% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 5g | |
| Wapń 108 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Klon nie jest już przeznaczony tylko do naleśników! Klon i brązowy cukier możemy uznać za połączenie smaku śniadaniowego, ale te dwa składniki ładnie łączą się w pyszną babeczkę. Te słodkie babeczki, bogato aromatyzowane ekstraktem waniliowym i brązowym cukrem, są miękkie i wilgotne dzięki dodatkowi maślanki. Są one zwieńczone lukrem klonowym wykonanym z twarogu, aby uzyskać subtelny smak, który sprawi, że babeczki nie będą zbyt słodkie.
Składniki
- W przypadku babeczek z brązowego cukru:
- 1/2 szklanki (1 patyk) niesolonego masła (zmiękczonego)
- 1 szklanka ciemnobrązowego cukru
- 1 duże jajko (temperatura pokojowa)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki maślanki (temperatura pokojowa)
- Do mrożenia klonu:
- 8 uncji serka śmietankowego (zmiękczonego)
- 1/2 szklanki (1 patyk) niesolonego masła (zmiękczonego)
- 2 łyżki brązowego cukru
- 3 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
Kroki, aby to zrobić
Babeczki Brązowego Cukru
Rozgrzej piekarnik do 350 F i wyłóż 12-foremkową puszkę do muffin z papierowymi wkładkami. Odłożyć na bok.
Połącz masło i brązowy cukier w misce miksera stojącego (lub w dużej misce za pomocą elektrycznego miksera ręcznego) i ubijaj na średniej prędkości, aż składniki będą dobrze połączone, lekkie i puszyste.
Dodaj jajko, dobrze ubij. Dodaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej, średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól.
Do mieszanki masła z cukrem stopniowo składaj ręcznie około 1/4 mieszanki mąki za pomocą łopatki, aż się po prostu połączą.
Dodaj około 1/4 szklanki maślanki i za pomocą łopatki złóż, aż się połączy.
Kontynuuj naprzemiennie dodając mąkę i maślankę - kończąc na mieszance mąki - aż składniki zostaną całkowicie połączone. Uważaj, aby nie przesmarować ciasta, ale upewnij się, że składniki są dobrze połączone, a ciasto jest gładkie.
Wypełnij wkładki do ciastek 2/3 drogi ciastem. Piec przez 18 do 20 minut lub do momentu, aż czubki babeczki odskoczą po delikatnym dotknięciu i włożona w środku wykałaczka wyjdzie czysta lub z niewielką ilością wilgotnego okruchów.
Poczekaj, aż babeczki całkowicie ostygną na patelniach przed mrożeniem.
Klonowanie Lukier
Za pomocą miksera elektrycznego zmiksuj zmiękczony ser śmietankowy i masło, aż się dobrze połączą.
Dodaj brązowy cukier i ubij, aż będzie dobrze włączony.
Stopniowo dodawaj cukier puder aż do całkowitego połączenia.
Dodaj syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i sól i mieszaj, aż składniki zostaną dokładnie połączone, zatrzymując się, aby zeskrobać boki i spód miski szpatułką.
Ruszaj lub smaruj lukier na schłodzonych babeczkach.
Wskazówki dotyczące przepisów
Jak podaje lista składników, masło, jajko, maślanka i ser śmietankowy powinny mieć temperaturę pokojową. Ważne jest, aby nie pominąć tego kroku; składniki mieszają się bardziej równomiernie, gdy wszystkie mają tę samą temperaturę, a masło lepiej się wtopi, a nie pozostanie w małych kawałkach. Oczywiście, lukier nie może się połączyć, jeśli ser śmietankowy i masło są sztywne.
Tagi przepisu:
- Babeczka
- deser
- amerykański
- spadek
