Amar Lungare / Getty Images
- Razem: 7 godzin 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 7 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 138 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 4g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 138 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 9436 mg | 410% |
| Węglowodany ogółem 4g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 6g | |
| Wapń 32 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gotowane orzeszki ziemne są ulubionym na południu, a przekąskę można znaleźć na całym południu podczas zbiorów orzeszków ziemnych. Tradycją może być zatrzymywanie się przy ulubionym stoisku z orzeszkami ziemnymi w drodze do gry, ale są również bardzo łatwe do zrobienia w domu. Chociaż klasycznym przepisem na gotowane orzeszki ziemne jest gotowanie ich na otwartym ogniu, a wielu domowych kucharzy wypróbowało również metodę kuchenki gazowej, gotowanie ich w garnek znacznie ułatwia zadanie.
Kluczem do doskonałych gotowanych orzeszków ziemnych jest rozpoczęcie od surowych (lub „zielonych”) orzeszków ziemnych, które zostały świeżo zebrane (choć nie mają zielonego koloru). Inną sztuczką jest użycie dużej ilości soli i, jak widać w tym przepisie, naprawdę jest to dużo soli. Stamtąd jest łatwo - musisz tylko poczekać, aż skończą (co może być najtrudniejszą częścią).
Składniki
- 1 1/2 litra surowych orzeszków ziemnych w skorupce
- 1/2 szklanki soli
- 2 1/2 litra wody
Kroki, aby to zrobić
Umieść orzechy w durszlaku i myj orzeszki ziemne, aż woda będzie czysta.
Umieść czyste orzeszki ziemne w crockpot; dodaj sól i wodę i zamieszaj.
Gotuj pod przykryciem na wysokim poziomie przez 5–7 godzin. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby orzeszki ziemne były pokryte płynem.
Porady
- Wymagane są zielone orzeszki ziemne. Chociaż niektórzy twierdzą, że suszone orzeszki ziemne będą działać, to po prostu nie są takie same jak gotowane orzeszki ziemne, na których dorastałeś. Dlatego większość ludzi spoza Południa nigdy o nich nie słyszała. Do czasu, gdy orzeszki ziemne uderzą w inne stany w USA, są one albo prażone, albo suszone. Sezon orzeszków ziemnych zwykle rozpoczyna się w środku lata i trwa przez miesiące jesienne. Jeśli chcesz zrobić gotowane orzeszki ziemne, skorzystaj z tego czasu. Nie tylko gotowane orzeszki ziemne to fantastyczne przekąski, ale również świetnie nadają się na przyjęcie. Połóż miskę na stole, a goście nie będą mogli się oprzeć. Przed gotowaniem zielone orzeszki ziemne należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż cztery dni. W zależności od tego, kiedy zostały faktycznie zebrane, wpłynie to na to, jak długo pozostaną świeże, więc miej je na oku i gotuj tak szybko, jak to możliwe. Po ugotowaniu skorupy orzechowe stają się bardzo miękkie. Przyczynia się to do skrócenia okresu przydatności do spożycia, a po kilku dniach pozostawania w temperaturze pokojowej będą rozmokłe i zaczną wąchać. Jeśli zrobiłeś ich zbyt wiele, najlepiej schłodzić, a nawet zamrozić orzeszki ziemne.
Odmiana przepisu
- Chociaż nie jest to „tradycyjny” w najściślejszym znaczeniu, wielu mieszkańców Południa lubi swoje orzeszki ziemne z odrobiną przyprawy. Wystarczy dodać łyżkę stołową ulubionej przyprawy Cajun do powolnej kuchenki.
Tagi przepisu:
- orzeszki ziemne
- przekąska
- południowy
- spadek
