Santiago Urquijo / Getty Images
Najbardziej znamy białe i fioletowe rzepy wielkości piłki tenisowej, które są powszechnie sprzedawane w sklepach spożywczych, ale istnieje duża różnorodność poza nimi, w tym małe, delikatne rzepy wielkości rzodkiewki. Rzepa należy do rodziny Brassicaceae lub musztardy, a ich jadalne zielone wierzchołki mają smak podobny do gorczycy.
Liście rzepy są jasnozielone i lekko owłosione. Rosną w wydłużony owal o zębatych lub falistych krawędziach. Bulwy rzepy są zwykle białe lub żółte, a część żarówki wystaje ponad ziemię na fioletowo lub zielono dzięki ekspozycji na słońce. Jeśli pozwolą na pośpiech, kwiaty rzepy są małe i żółte. Podobnie jak w przypadku innych roślin Brassica, cztery płatki tworzą krzyż, dlatego nazywane są również warzywami krzyżowymi.
| Nazwa botaniczna | Brassica rapa |
| Nazwa zwyczajowa | Rzepa |
| Rodzaj rośliny | Warzywo |
| Dojrzały rozmiar | Wysokość 12–18 cali, szerokość od 6 do 8 cali |
| Ekspozycja na słońce | Pełne słońce w półcieniu |
| Typ gleby | Piaszczysta, dobrze przepuszczalna gleba |
| PH gleby | 6, 0–6, 5 |
| Czas kwitnienia | Lato |
| Kolor kwiatów | Żółty |
| Strefy Odporności | 2–9 |
| Obszar rodzimy | Azja Środkowa i Wschodnia |
Jak uprawiać rzepy
Rzepa to wszechstronna roślina. Podobnie jak buraki, mogą być uprawiane na zielenie lub na cebulę. Rosną dość szybko, dojrzewając w ciągu około 2 miesięcy, dzięki czemu można uzyskać więcej niż jedno zbiory w sezonie. Żarówki tworzą się najlepiej przy chłodnej pogodzie, około 60 stopni, dlatego preferowane są uprawy wczesną wiosną i jesienią.
Rzepa jest sadzona bezpośrednio w ogrodzie wczesną wiosną lub jesienią, około 70 dni przed pierwszą datą mrozu. Zasiej nasiona o głębokości około 1/2 cala.
Gdy rośliny mają od trzech do czterech cali wysokości, rozcieńczyć je w odległości od 2 do 4 cali. Możesz użyć przerzedzonych roślin jako zieleni.
W celu przedłużenia zbiorów następuj co 10–14 dni.
Światło
Rzepa kwitnie w pełnym słońcu, ale może poradzić sobie z półcieniem.
Gleba
Rzepa preferuje lekko kwaśne pH gleby w zakresie 6, 0–6, 5. Dobra żyzność gleby pomoże im szybko rosnąć. Upewnij się, że gleba dobrze przepuszcza wodę, aby cebule nie gniły.
woda
Co najmniej 1 cal wody na tydzień jest niezbędny dla dobrego rozwoju korzeni. Rzepa musi szybko rosnąć, a regularna woda wraz z bogatą glebą pomoże im to zrobić.
Temperatura i wilgotność
Rzepa najlepiej rośnie w chłodne dni wiosny i jesieni.
Nawóz
Ponieważ rosną tak szybko, nie musisz nawozić swoich roślin. Upewnij się, że gleba zawiera dużo materii organicznej, zanim zasiejesz nasiona.
Żniwny
Ziele rzepy można zebrać w dowolnym momencie po osiągnięciu czterech cali wysokości. Jeśli nie skrzywdzisz górnej części żarówki, zielenie będą odrastać. Żarówki są najlepsze, gdy są małe i delikatne, o średnicy około 2 lub 3 cali. Starsze rzepy mogą stać się twarde lub zwiędłe. Rzepy posadzone jesienią można pozostawić w ziemi i zebrać do zimy, ponieważ nie rosną już aktywnie. Warstwa ściółki pomoże zapobiec zamarzaniu, a chłodna pogoda osłodzi ich smak.
Czułe, nowe rzepy można jeść na surowo. Mają trochę dojrzałego zapachu rzepy, ale nieco łagodnego. Możesz je pokroić w sałatki lub zaklinować na crudite.
Większe rzepy można upiec lub użyć w gulaszu, ale podobnie jak większość warzyw korzeniowych, są fantastycznie pieczone. Starsze, bardziej drzewne rzepy można nadal stosować do zacierania lub do zup i gulaszu.
Częste szkodniki / choroby
Rzepa jest podatna na wszystkie typowe problemy związane z hodowaniem Brassicas, w tym antraknozę, korzeń miodny, plamistość liści, strup, wirus mozaiki rzepy, zgniliznę ryzoktonii, węzeł korzeniowy i białą rdzę. Najlepszym sposobem zapobiegania tym chorobom jest unikanie sadzenia Brassiki w tym samym miejscu przez ponad dwa lata z rzędu. W przypadku korzeniowatych zaleca się odczekać sześć lat, aby wyhodować biustonosze na tym samym obszarze.
Do szkodników owadów należą mszyce rzepowe i pchły, które uszkadzają warzywa. Pokrywy rzędów mogą być użyte do zabezpieczenia ich przed liśćmi. Root robaki i wireworm powodują większy problem, ponieważ uszkadzają cebulki.
Odmiany rzepy
- „Alltop”: Hodowane na podstawie zieleni; szybko rośnie i szybko wykiełkuje po zbiorach (35 dni) „Golden Ball”: Małe, słodkie żółte cebule o lekkim migdałowym smaku (60 dni) „Purple Top White Globe”: najpopularniejsza odmiana, ponieważ rośnie tak dobrze (55 dni) „Szkarłatna królowa”: jasnoczerwony na zewnątrz, biały w środku; powoli zmieniają się w kruche (45 dni) „Shogoin”: Uprawiane z powodu szerokiej, łagodnej zieleni, ale żarówka jest również dobra (45 dni) „Tokyo Cross”: zwycięzca AAS; bardzo jednolity, szybko rosnący i wolno zwiędły (35 dni)
