sbossert / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 199 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 199 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 81 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 18g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 6g | |
| Wapń 141 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Bułgarska zimna zupa ogórkowa jest przygotowywana z jogurtu, orzechów włoskich i koperku. Jest to odświeżająca letnia oferta bez kucharza, która może być grubsza i podawana jako dip. To świetny sposób na ochłonięcie po wyjątkowo upalnym letnim dniu.
Składniki
- 1 duży ogórek (obrany, zaszczepiony i posiekany)
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki plus 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 2 kromki chleba (jednodniowy, pozbawiony skórki biały chleb kanapkowy, rozdarty na kawałki)
- 2 łyżki plus 1 1/2 łyżki oleju słonecznikowego (lub orzechowego lub oliwy z oliwek)
- 1 1/2 szklanki jogurtu
- 1 do 2 łyżeczek soku z cytryny (lub do smaku)
- 1/2 szklanki wody (zimnej)
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- Udekoruj: świeży koperek
Kroki, aby to zrobić
Za pomocą robota kuchennego (lub moździerza i tłuczka, jeśli to pożądane), puree czosnku, soli, 1/4 szklanki orzechów włoskich i chleba. Powoli dolewaj olej poprzez strzelanie do jedzenia i przerób, aż będzie dobrze połączony.
Przenieś mieszaninę do dużej miski i ubij jogurt, ogórek i sok z cytryny. W tym momencie mieszaninę można podawać jako dip. W przeciwnym razie do zupy dodaj wodę i pozostaw masywną lub puree, aż będzie gładka.
Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do podania. Wlej zupę do schłodzonych miseczek i udekoruj 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich, mżawką oliwy i świeżym koprem.
Tagi przepisu:
- zupa
- przystawka
- wschodni-europejski
- lato
