Westend61 / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 16 Banitzi (8 porcji)
Przystawki z bułgarskiego sera banitza (banitsa) są podobne do serbskich bureków i greckich serników. Tradycyjnie podaje się je na ciepło jako pierwsze danie lub jako „meze” (przystawkę), ale są również popularnym wegetariańskim daniem głównym, przekąską i jedzeniem ulicznym. Banitzi może być również słodkim deserem z jabłkami i dynią wśród popularnych nadzień. Ten konkretny przepis to pikantna wersja.
Składniki
- 2 szklanki pokruszonego, dobrze osuszonego bułgarskiego sera feta
- 6 łyżek jogurtu
- 2 duże jajka (ubite)
- 16 arkuszy ciasta filo (rozmrożone)
- 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła (stopionego)
- Sól morska i posiekana zielona cebula do dekoracji (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej piekarnik do 400F.
W dużej misce połącz ser, jogurt i jajka, aż będą gładkie.
Złóż jeden arkusz ciasta filo na pół, aby mierzył 12 cali na 8 cali. Delikatnie posmaruj stopionym masłem.
Rozłóż pasek wypełnienia 1/2 cala wzdłuż krawędzi 12 cali, jeśli chcesz zwoju w kształcie litery „S”, lub wzdłuż krawędzi 8 cali, aby uzyskać rolkę w kształcie cygara i 1/4 cala od krawędzie Najpierw złóż dolną krawędź, a następnie boki, a następnie potocz się od siebie, aż uzyskasz ciasny cylinder. Posmaruj delikatnie roztopionym masłem.
Powtórz z pozostałymi 15 arkuszami ciasta filo. Uformuj długie cylindry w kształty „S” lub pozostaw krótkie cylindry bez zmian i umieść je na szalce wyłożonej pergaminem. W razie potrzeby posyp solą morską i posiekaną zieloną cebulą.
Piec przez 20 minut lub do złotego koloru i chrupkości. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Tagi przepisu:
- ciasto
- przystawka
- wschodni-europejski
- zimowy
