Spruce Eats / Julia Hartbeck
Planowanie posiłków wydaje się dość proste, ale nie zawsze jest to takie łatwe, jeśli nie jesteś pewien, jak zacząć. Dobrą rzeczą jest to, że po opanowaniu tego stylu gotowania i jedzenia życie staje się łatwiejsze, tańsze i wydajniejsze - przynajmniej po stronie jedzenia. Mając to na uwadze, wyciągnij długopis i papier lub pobierz na smartfona jedną z wielu aplikacji do planowania posiłków i wymyśl, jak nie tylko lepiej jeść, ale też lepiej się zorganizować.
Korzyści z planowania posiłków
Nikt nie chce tracić czasu, pieniędzy ani jedzenia, a planowanie posiłków dowodzi, że jest to jeden z najlepszych sposobów skutecznego jedzenia bez marnotrawstwa (ish). W ubiegłym roku badanie finansowane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wykazało, że średnio amerykańscy konsumenci marnują od 225 do 290 funtów żywności rocznie. Po tym, jak wiele osób zostało wyrzuconych, rocznie około 2 miliardy ludzi mogło być karmionych. Możesz nie być w stanie powstrzymać niszczenia całej żywności, ale możesz pomóc zminimalizować marnotrawstwo rodziny, planując, co jesz każdego dnia.
Oprócz oczywistego wpływu na środowisko planowanie posiłków pomaga w dokonywaniu zdrowych wyborów. Zamiast zatrzymywać się na fast food w drodze do domu, ponieważ jesteś zmęczony i nie wiesz, co jeść, możesz mieć plan zrobienia prostego makaronu pesto ze świeżych warzyw, na przykład.
Wybór tego, co znajduje się na twoim talerzu, oznacza również, że możesz uniknąć nadmiernie przetworzonej żywności i posiłków wypełnionych olejem i złymi tłuszczami. A jeśli chcesz rozkoszować się i zrobić lasagne dla swojej rodziny, to decyzja, którą podejmujesz z wyprzedzeniem, więc nie tylko będą tam składniki, ale możesz zrównoważyć ciężkie jedzenie z lżejszymi posiłkami przez resztę tygodnia.
Brzmi świetnie, prawda? Ale skąd w ogóle wiadomo, od czego zacząć?
Jak zacząć
Pierwszy krok okazuje się łatwy: musisz zmienić sposób gotowania i jedzenia w domu. Następnie weź kawałek papieru i długopis lub pobierz aplikację, taką jak Mealime lub AnyList. Stamtąd musisz tylko zdecydować, co chcesz zjeść w tym tygodniu, biorąc pod uwagę, kiedy będziesz w domu, jakie czynności ma rodzina i ile czasu chcesz spędzić w kuchni.
Spróbuj wybrać składniki, które ze sobą współpracują, takie jak kolendra, limonka, pomidory i ogórki. Możesz użyć ich w wielu potrawach, które wciąż mają unikalny smak, i jest to dobry sposób na zebranie wielu świeżych ziół.
Pamiętaj też o swoim stylu życia. Tej nocy musisz zostać w pracy na późne spotkanie może nie być czasem na wypróbowanie nowego i skomplikowanego przepisu. Nie chcesz planować gotowania wieczorem, kiedy wychodzisz ze znajomymi, a jeśli masz w książce randkę na lunch, nie licz na przyniesienie posiłku do biura. Szybkie spojrzenie na osobisty kalendarz pomoże w tym wszystkim.
Po zastanowieniu się, jakie posiłki będziesz przygotowywać w domu, fajnie jest znaleźć inspirujące przepisy, na które warto popracować. Czy masz ulubioną książkę kucharską lub magazyn spożywczy do przejrzenia? Może znajomy zaproponował przepis na gulasz jagnięcy, który chcesz wypróbować. Jeśli masz dzieci i jest to pracowity wieczór szkolny, wymyśl kilka prostych przepisów, które można przygotować w powolnej kuchence lub w jednym naczyniu. Wybierając przepisy, zapisz potrzebne składniki, a na liście posiłków dodaj miejsce, w którym znajduje się przepis, abyś nie polował na nie w ostatniej chwili.
8 najlepszych aplikacji do planowania posiłków w 2020 roku
Jak robić zakupy w inteligentny sposób
Jeśli chodzi o odwiedzanie sklepu spożywczego, powinieneś mieć na uwadze dwa cele: oszczędzanie pieniędzy i minimalizowanie marnotrawienia żywności. Na tym właśnie polega planowanie posiłków, prawda? Dlatego konieczne jest napisanie listy zakupów, którą zrobisz po tym, jak będziesz wiedział, co będziesz robić przez cały tydzień. Pamiętaj o wielkości porcji i nie zaopatrz się w coś łatwo psującego się, chyba że możesz coś z tym zrobić.
Na przykład zdobycie pakietu wartościowej mielonej wołowiny może być świetnym pomysłem, jeśli porozmieścisz to, co ugotujesz w tym tygodniu, a następnie zamrozisz resztę. Ale zebranie dodatkowej wiązki bananów nie przyniesie ci wiele dobrego, chyba że masz na myśli chleb bananowy lub nie chcesz zamrozić go (bez skórki) na koktajle. Oba te przypadki reprezentują inteligentne zakupy podczas sprzedaży, ale po prostu upewnij się, że nie odbiegasz zbytnio od listy, gdy dotrzesz do sklepu. Aby lepiej wykorzystać oferty, spróbuj sprawdzić ulotki lub stronę sklepu spożywczego, aby zobaczyć, co zostanie obniżone, i obejrzyj swoje menu wokół tego.
Utrzymanie dobrze zaopatrzonej spiżarni również się przydaje i może stanowić podstawę wielu potraw. Pomyśl o takich rzeczach jak makaron, ryż, produkty pełnoziarniste, fasola (w puszkach lub suszona), oliwa z oliwek, ocet z czerwonego wina, pomidory w puszkach i przyprawy. Są też smaczne akcesoria do przechowywania w lodówce, od pasty miso przez kapary po twarde sery, takie jak Pecorino Romano i Parmezan.
Gotuj z przeznaczeniem (i miej odpowiednie narzędzia)
Oczywiście gotowanie pozostaje ważną częścią planowania posiłków, choć nie musi zajmować tyle czasu, ile mogłoby się wydawać. Narzędzia takie jak powolne kuchenki, blendery zanurzeniowe, roboty kuchenne i szybkowary sprawiają, że przygotowywanie posiłków jest łatwiejsze i mniej czasochłonne. Dobra książka kucharska jest również nieocenionym narzędziem, a my odkryliśmy, że sprawdzanie tomów jedzenia z biblioteki było świetnym sposobem na znalezienie autorów i szefów kuchni, którzy naprawdę nam się podobali, bez konieczności zbierania mnóstwa książek i znalezienia miejsca do ich przechowywania.
Innym sposobem na przygotowanie gotowania jest przygotowanie. Ponieważ masz menu, siedzenie jarmużu przez cały tydzień, marynowanie mięsa przed czasem lub porcjowanie sałatek nie jest bolesne. Jeśli robisz coś w powolnej kuchence, upewnij się, że rano masz wystarczająco dużo miejsca, aby zacząć. Tego rodzaju narzędzie sprawdza się doskonale na noce, kiedy przychodzisz później i nie masz dużego okna do gotowania lub jedzenia. Jest to również dobry sposób na zrobienie dużej partii czegoś, aby mieć jedzenie na kolejny posiłek lub dwa.
30 naszych najpopularniejszych przepisów na powolne kuchenki
Tworzenie menu
Teraz, gdy wiesz już, jak i dlaczego planować posiłek, oto najlepszy sposób na przygotowanie menu. Aby zmniejszyć zmęczenie jedzeniem - wiesz, kiedy jesz tak dużo pizzy, nie chcesz przez chwilę patrzeć na inny kawałek - spróbuj mieszać kuchnie, style i metody gotowania. O ile gulasz wołowy okazuje się pyszny, tak naprawdę nikt nie chce jeść pięciu zup w ciągu tygodnia. Pomyśl o tym w ten sposób: jeden dzień na ryby, jeden dzień na wołowinę, kurczaka lub wieprzowinę, jeden posiłek z powolnej kuchenki i dwa, które czerpią inspirację z innych krajów.
Kiedy przepis naprawdę współbrzmi z tobą i twoją rodziną, przeznacz go na przyszłe menu. Tylko nie nakładaj tego samego częściej niż raz w miesiącu, nawet jeśli uwielbiamy sos boloński i makaron, po pewnym czasie może się znudzić, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę resztki. Dodatkowo, jedzący wokół stołu są podekscytowani, gdy ich faworyci zaczynają się obracać!
Gotowy żeby zacząć? Sprawdź naszą serię Planów obiadowych, która pokazuje, jak przygotować wiele posiłków z jednego dużego białka, takiego jak pieczona wołowina, kiełbasa lub grzyby.
15 cotygodniowych posiłków, które zaczynają się od prostych składników spiżarni
