Guido Mieth / Getty Images
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 4 kawy espresso (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 433 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 39g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 kawy espresso (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 433 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 91% |
| Cholesterol 94 mg | 31% |
| 112 mg sodu | 5% |
| Węglowodany ogółem 39g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 7g | |
| Wapń 226 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Mocna kawa espresso lub kawiarnia to popularny napój w Hiszpanii, gdzie kawiarnie znajdują się na każdym rogu ulicy. Ten przepis jest typowym napojem espresso i jest często spożywany jako deser. Mocne espresso wlewa się najpierw do szklanki, a następnie dodaje słodzone mleko skondensowane. Bita śmietana wieńczy szklankę. Istnieje wiele odmian: niektóre wlewają najpierw mleko skondensowane, potem kawę, a następnie mleko pełne, aby stworzyć charakterystyczne warstwy z bitą śmietaną na wierzchu.
Taka słodka kawa, która pochodzi z Wysp Kanaryjskich, nie jest tak popularna na kontynencie, jak mogłoby się wydawać, biorąc pod uwagę smakowitość tego napoju. Niezależnie od tego jest to bardzo hiszpańska tradycja, której nie będziesz żałować. Potrzebujesz tylko kilku składników, aby uzyskać wspaniałą paellę z odważną, słodką ucztą.
Składniki
- 9 uncji / 252 gramów ciężkiej bitej śmietany
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 8 uncji / 250 mililitrów kawy espresso
- 8 uncji / 224 gram słodzonego skondensowanego mleka
- 4 łyżki proszku kakaowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dodaj ekstrakt waniliowy do śmietany i ubij mikserem ręcznym, aż utworzą miękkie szczyty. Jeśli zrobisz to z wyprzedzeniem, przykryj miskę szczelnie folią i schłodź, aż będzie gotowa do podania.
Zaparz 8 uncji kawy espresso za pomocą prostego ekspresu do kawy z płytą kuchenną, ekspresu do kawy lub prasy francuskiej. Pamiętaj, że dobra, mocna kawa wymaga 1 i pół uncji drobno zmielonej mieszanki espresso na filiżankę, im lżejsze jest palenie, tym więcej kawy możesz potrzebować.
Wlej kawę do czterech małych szklanych filiżanek. Wlej skondensowane mleko do filiżanek, 2 uncje płynu na szklankę. Ponieważ mleko skondensowane jest cięższe, opada na dno. Top z bitą śmietaną.
Posyp jedną łyżkę stołową na szklankę proszku kakaowego i podawaj łyżką. Przypomnij swoim gościom, aby dobrze wymieszali napój, aby zmiksować słodkie skondensowane mleko i bogatą bitą śmietanę w mocnej kawie.
Barraquito Especial lub Completo
Kawy z brandy, rumem lub likierem w Hiszpanii nazywane są carajillos. B arraquito to jedna z takich odmian w café canario, zawierająca Licor 43, skórkę cytryny i trochę zmielonego cynamonu lub całego patyka. Licor 43 ma 43 różne składniki i jest bardzo słodkim i aromatycznym likierem powszechnie cenionym w Hiszpanii. Barraquito może być również oferowane jako część deseru.
Historia Café Canario
Od lat kawiarnie na Wyspach Kanaryjskich sprzedają café canario lub cafe bombón. Jest często określany jako café canario, ponieważ jest popularnym napojem na Wyspach Kanaryjskich. Jednak nazywa się go także café bombón, ponieważ jest słodki i bogaty w smaku jak deser. Niektórzy przypisują miksturę lokalnemu pijącemu kawę o nazwie barraquito (która jest również nazwą wersji tej kawy z alkoholem), a niektórzy przypisują ją lokalnemu bariście.
Tagi przepisu:
- Espresso
- śniadanie
- hiszpański
- zimowy
