John Lambert Pearson / Flickr / CC 2.0
- Razem: 85 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 80 minut
- Wydajność: 1 miska (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 39 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 miska (24 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 39 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 0g | |
| Wapń 6 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kumkwaty to owoce cytrusowe, które w większości sezonów są wczesną zimą. Wyglądają jak miniaturowe, podłużne pomarańcze, a każda ich część jest jadalna oprócz nasion. W rzeczywistości skórki są najbardziej aromatyczną i aromatyczną częścią kumkwatów.
Ten prosty przepis tworzy kandyzowane taśmy kumkwatowe, które wyglądają jak małe koła. Te eleganckie kąski, znane również jako szkło kumkwatowe, są smaczne, ale są również fantastycznie zanurzone w rozpuszczonej czekoladzie (lub podawane z dowolnym aromatem czekoladowym).
Składniki
- 12 kumkwatów
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki wody
Kroki, aby to zrobić
Umyj kumkwaty. Pokrój je w poprzek na cienkie rundy (nie grubsze niż 1/16 cala). Usuń i wyrzuć wszystkie nasiona, gdy je spotkasz. Umieść plastry kumkwatu w misce.
W małym rondlu zrób prosty syrop, doprowadzając cukier i wodę do wrzenia na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Wlej jeszcze ciepły prosty syrop na plastry kumkwatu w misce. Delikatnie zamieszaj, aby upewnić się, że wszystkie rundy kumkwatowe są pokryte syropem. Pozostaw owoce w syropie w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 175F. Alternatywnie, możesz użyć odwadniacza ustawionego na 155F (spodziewaj się nieco dłuższego czasu suszenia).
Odcedź kawałki kumkwatu w durszlaku nad dużą miską (pamiętaj, aby zachować pyszny syrop o smaku cytrusowym do innego użytku - wypróbuj go w koktajlach lub użyj go do przygotowania całych kumkwatów).
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Rozłóż powlekane syropem taśmy kumkwatowe na arkuszu w jednej warstwie, tak aby żaden z elementów nie dotykał. Piec słodzony kumkwat przez 1 godzinę i 10 minut.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Odwróć każdy kandyzowany kumkwat. Tak, ta część jest trochę pracochłonna. Zaufaj mi, warto. Piec przez kolejne 10 minut.
Niech kandyzowane kawałki kumkwatu całkowicie ostygną przed przeniesieniem ich do pojemników do przechowywania. Będą przechowywane przez kilka miesięcy, jeśli będą przechowywane z dala od wilgoci i ciepła.
Dodatkowe sugestie dotyczące serwowania:
Posiekaj garść kumkwatów kandyzowanych i dodaj do dowolnego przepisu na sorbet owocowy lub granit. Są szczególnie fantastyczne w przypadku malin lub jeżyn.
Wciśnij kandyzowane okrągłe kumkwaty w lukier ciasta czekoladowego.
Ta sama technika działa wspaniale z sernikiem: wystarczy wcisnąć „koła” kumkwat w powierzchnię sernika w przyjemny sposób.
Tagi przepisu:
- kumkwat
- kumkwaty
- deser
- amerykański
