TobinC / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 596 | Kalorie |
| 38g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 37g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 596 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 38g | 48% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 65% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Sód 712 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 37g | |
| Wapń 86 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To kremowy kurczak Marsala daje prostym piersiom kurczaka bogate i pyszne zakończenie. To łatwy i pyszny posiłek z ryżem lub makaronem. Lub podawaj z makaronem spaghetti lub makaronem cukinii, aby uzyskać niską zawartość węglowodanów.
Sos jest również wszechstronny. Dodaj 1/3 szklanki do 1/2 szklanki parmezanu do sosu tuż przed zrobieniem, lub dodaj do potrawy trochę rozpuszczonych suszonych pomidorów lub połówek pomidorów winogronowych. Pieczona czerwona papryka to kolejna dobra opcja dla koloru.
Jest to bogata i kremowa alternatywa dla łatwego klasycznego kurczaka Marsala.
Składniki
- 1 1/2 funta połówki piersi z kurczaka (wbite lub pokrojone; grubość około 1/4 do 1/2 cala)
- Szczypta koszernej soli
- Szczypta pieprzu
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki masła (podzielone)
- 8 uncji grzybów (w plasterkach)
- 1/2 szklanki wina Marsala (wytrawne)
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka (najlepiej niesolonego lub o niskiej zawartości sodu)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii z liści
- 1/2 szklanki ciężkiej bitej śmietany
- 3 zielone cebule (cienko pokrojone)
Kroki, aby to zrobić
Posyp kurczaka lekko solą i pieprzem.
Zanurz kurczaka w mące, aby delikatnie posmarować obie strony.
Na dużej patelni na średnim ogniu stop masło z olejem. Dodaj kurczaka i smaż przez około 2 minuty.
Odwróć i dodaj pokrojone grzyby do patelni. Kontynuuj gotowanie przez około 2 minuty dłużej, od czasu do czasu mieszając grzyby.
Dodaj wino Marsala, bulion z kurczaka i cytrynę i zagotuj.
Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 5 minut, aby nieznacznie zmniejszyć. Przykryj i kontynuuj gotowanie przez 5 minut dłużej.
Dodaj bazylię, śmietanę i zieloną cebulę i gotuj przez 2 minuty dłużej.
Podaj kurczak Marsala z gorącym gotowanym spaghetti, linguine lub ryżem.
Porady
- Jeśli lubisz słodszy sos, użyj słodkiego wina Marsala w naczyniu. Ozdoba z posiekanego parmezanu i posiekanej świeżej pietruszki stanowi atrakcyjną prezentację.
Odmiana przepisu
- Dodaj pokrojone pomidory winogronowe na około 5 minut przed daniem.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- obiad
- Włoski
- spadek
