Getty Images / Danita Delimont
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 8 porcji
Jabłka cukierkowe są klasycznym wesołym miasteczkiem, ale są również zaskakująco łatwe do zrobienia w domu. Użyj tego prostego przepisu na domowe jabłka z cynamonowymi cukierkami, aby zrobić chrupiące, cierpkie jabłka z chrupiącą powłoką cynamonową.
Sekret autentycznego, pikantnego smaku cynamonu? Używanie cukierków Red Hot w powłoce. Tworzą chrupiącą skórkę z cukierkami o jasnoczerwonym kolorze i gorącym cynamonowym smaku, bez dodatkowych dodatków smakowych ani barwników spożywczych. Jedyne specjalne wyposażenie, jakiego potrzebujesz, to dobry termometr do cukierków.
Podawaj te świąteczne słodycze z jabłkami podczas następnego shindig dla wszystkich grup wiekowych. Idealnie nadają się na imprezę Halloween, spotkanie szkolne, przyjęcie urodzinowe, festiwal jesienny i nie tylko. Owinięte w folię i przewiązane wstążką, stanowią również doskonałe przysługi do domu.
Składniki
- 8 jabłek (najlepiej tarta, jak Granny Smith)
- 8 drewnianych szaszłyków
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka lekkiego syropu kukurydzianego
- 1/2 szklanki gorącej wody
- 1/2 szklanki czerwonych cukierków cynamonowych (jak Red Hots)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową lub pergaminem i lekko spryskując nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Jabłka dokładnie umyj i osusz. Upewnij się, że na jabłkach nie pozostała woda.
Usuń łodygi i mocno przyklej szaszłyki na końcach łodyg.
Połącz cukier, syrop kukurydziany i gorącą wodę w średnim rondlu na średnim ogniu.
Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie kontynuuj gotowanie, bez mieszania, aż mieszanina osiągnie 250 F na termometrze cukierkowym.
Od czasu do czasu wycieraj boki patelni mokrym pędzlem do ciasta, aby zapobiec krystalizacji.
Gdy cukierki osiągnie 250 F, dodaj cukierki cynamonowe i krótko wymieszaj, aż cukierki się stopią i wleją do syropu cukrowego.
Kontynuuj gotowanie powłoki z cukierków, od czasu do czasu zmywając boki mokrą szczotką do ciasta, aż osiągnie 285 F na termometrze.
Zdejmij patelnię z ognia i zamieszaj mieszaninę, aby była gładka i równa.
Natychmiast zacznij zanurzać jabłka. Trzymaj jabłko za szpikulcem i zanurz je w osłonce cukierków, przechylając patelnię pod kątem i obracając jabłko, aby całkowicie przykryło je gładką, równą warstwą czerwonego cukierka.
Wyciągnij jabłko z patelni i zakręć nim, aby usunąć nadmiar. Połóż go przylepną stroną do góry na przygotowanym blasze do pieczenia.
Powtórz z pozostałymi jabłkami.
Poczekaj, aż jabłka ostygną w temperaturze pokojowej przed podaniem. Jabłka cukierki najlepiej zjeść w ciągu 24 godzin.
Porady
- Na szpikulce możesz zastąpić pałeczki do jedzenia lub pałeczki do popsicle. Mieszanka do cukierków zacznie się zestalać niemal natychmiast po oderwaniu od ciepła, więc jeśli zacznie twardnieć przed zakończeniem i będzie trudna w obróbce, wróć na patelnię do podgrzać i ogrzać delikatnie, na średnim i niskim ogniu, aż do ponownego upłynnienia.
Tagi przepisu:
- jabłko
- jabłka cukierki
- deser
- amerykański
