Spruce Eats / Diana Chistruga
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Czas utwardzania: 48 godz
- Wydajność: 10-12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 516 | Kalorie |
| 50g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10-12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 516 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 50g | 64% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 91% |
| Cholesterol 68 mg | 23% |
| 9187 mg sodu | 399% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 9g | |
| Wapń 13 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Smażenie solonej wieprzowiny jest niezbędnym pierwszym krokiem w tworzeniu klasycznych owoców morza lub zup kukurydzianych. Ta domowej roboty solona wieprzowina jest bardziej aromatyczna niż wersja kupiona w sklepie, a jej produkcja jest bardzo prosta i niedroga.
Składniki
- 10 uncji soli koszernej (lub innej soli nie jodowanej)
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 2 1/2 funta wieprzowego brzucha bez kości (pokrojonego w plastry o grubości 1/2 cala)
- 1 cebula
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Połącz sól i cukier. Pocierać plastry brzucha wieprzowego odrobiną soli i cukru.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Rozłóż warstwę mieszanki cukru i soli na dnie szklanego, ceramicznego lub ze stali nierdzewnej pojemnika. Połóż warstwę plasterków wieprzowiny na wierzchu.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Posyp plasterki wieprzowiny odrobiną soli i cukru.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Dodaj kolejną warstwę plastrów wieprzowych, a następnie mieszankę cukru i soli.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Kontynuuj dodawanie warstw plastry brzucha wieprzowego, posypując każdą warstwę mieszanką soli i cukru.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Przykryć i schłodzić. Solona wieprzowina zostanie utwardzona i będzie gotowa do użycia za 2 dni. Przechowuje się w lodówce do roku (po tym można nadal bezpiecznie jeść, ale smak zmniejsza się).
Spruce Eats / Diana Chistruga
Jak używać
Aby użyć, spłucz solone plastry wieprzowiny. Wytrzyj je do sucha papierowym lub czystym ręcznikiem.
Pokroić w kostkę lub małe paski.
Gotuj na małym ogniu, aż większość tłuszczu zostanie wyrzucona.
Podsmaż pokrojoną cebulę w wytopionym solnym tłuszczu wieprzowym i jesteś na dobrej drodze do zrobienia świetnej zupy.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- wieprzowina
- solona wieprzowina
- przystawka
- amerykański
