Autorstwa 22Kartika (praca własna), za pośrednictwem Wikimedia Commons
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 16 porcji (2 uncje każda)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 88 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 16 porcji (2 uncje każda) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 88 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sód 328 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Cukry ogółem 2 g | |
| Białko 4g | |
| Witamina C 3 mg | 16% |
| Wapń 25 mg | 2% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| 382 mg potasu | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Sos Chasseur, od francuskiego słowa „myśliwy”, jest podawany z dziczyzną, królikiem i innymi potrawami z dziczyzny. Jest zrobiony z smażonych grzybów i szalotki oraz białego wina, które następnie gotuje się na wolnym ogniu w podstawowym półmroku.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka pokrojonych białych grzybów
- 1/4 szklanki posiekanej szalotki (z 1 dużej lub 2 małych szalotek)
- 1 szklanka białego wina
- 4 szklanki demi-glace
- 1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Kroki, aby to zrobić
W rondlu z głębokim dnem rozgrzej masło na średnim ogniu, aż będzie spienione. Dodaj grzyby i szalotki i podsmaż, aż grzyby staną się miękkie, a szalotki będą półprzezroczyste, około 5 minut.
Dodaj wino, podgrzewaj, aż płyn się zagotuje, a następnie nieco obniż ciepło i kontynuuj gotowanie, aż płyn zmniejszy się o około trzy czwarte.
Dodaj demi-glace i pokrojony w kostkę pomidor, następnie obniż ogień do wrzenia i zmniejszaj przez około 5 minut.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i od razu podawaj.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- Klasyczny francuski
- Grzyby
- Francuski
