Getty Images / travellinglight
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: Służy 2-4
Arvi / colocasia lub taro są bardzo podobne do ziemniaków zarówno pod względem tekstury, jak i smaku. Jest idealnym dodatkiem do mięsnych curry. Chatpati Arvi to danie z północnych Indii, które szczególnie dobrze smakuje z gotowanym ryżem i Lehsuni Daal (soczewica o smaku czosnkowym) lub Rajma (curry z czerwonej fasoli). Uwielbiam to nawet sama!
Jest szybki i łatwy do przyrządzenia, dlatego najlepiej przyrządzany i spożywany na świeżo, a jednocześnie ostry. To przepis mojej Matki.
Składniki
- 10 średnich colocasia / taro (gotowanych, obranych i pokrojonych w plastry o grubości 1/2 ")
- 1 łyżka proszku kolendrowego
- 1 łyżka kminku w proszku
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- 1 łyżeczka amchoora (suchy surowy mango w proszku)
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- Olej roślinny, rzepakowy lub słonecznikowy (do smażenia)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wymieszaj wszystkie sproszkowane przyprawy razem w misce.
Rozgrzej olej w płytkiej, głębokiej misce nad średnim płomieniem.
Połóż kawałki colocasia / taro na patelni i smaż z jednej strony na złoty kolor.
Obróć kawałki i natychmiast posyp zmieszanym wcześniej sproszkowanym przyprawem. Upewnij się, że na każdym kawałku jest trochę.
Usmaż następną stronę na złoty kolor, a następnie odwróć i posyp tak jak pierwsza strona.
Podawać na gorąco z gotowanym ryżem i Lehsuni Daal (soczewica o smaku czosnkowym) lub Rajma (curry z czerwonej fasoli).
Tagi przepisu:
- Strona warzywna
- przystawka
- Indianin
- rodzinny obiad
