LouisHiemstra / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 36 wafli (36 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 67 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 36 wafli (36 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 67 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sód 58 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Bezglutenowe wafle waniliowe są łatwe do zrobienia i maślane. Ten prosty przepis wymaga podstawowych składników, co jest prawdziwym plusem, gdy pragniesz klasycznego ciasteczka. Został zaadaptowany z przepisu na magdalenki, który pojawia się w książce kucharskiej „Prezenty z kuchni” Ann Kleinberg, w serii Love Food wydanej przez Parragon Books.
Tradycyjne wafle waniliowe są wytwarzane z mąki pszennej, która zawiera gluten i nie byłaby odpowiednia do diety bezglutenowej. Ci, którzy muszą wyeliminować gluten, mają dziś o wiele więcej opcji, ponieważ uniwersalna mąka bezglutenowa jest coraz łatwiej dostępna. Ciasteczka można znacznie łatwiej przekonwertować na wersje bezglutenowe niż ciastka lub pieczywo, które zwykle powinny powstać i być przewiewne. Jeśli Twoja bezglutenowa mieszanka mąki nie zawiera gumy ksantanowej ani gumy guar, dodaj 1/4 łyżeczki ulubionej gumy wiążącej do tego przepisu. Ta guma pomaga zachować wilgoć i nadać strukturę ciastu.
Ten przepis wymaga niesolonego masła, ale jeśli eliminujesz również nabiał, możesz go zamienić na swój ulubiony beztłuszczowy substytut masła.
Te wafelki waniliowe nadają się również do włączenia do innych deserów. Jednym z klasycznych jest układanie wafli waniliowych w plasterkach bananów i bezglutenowym budyniu bananowym, zwieńczonych bitą śmietaną. Lub rozdrobnij wafle i połącz z masłem i cukrem, aby uzyskać skórkę z ciastek na ciasta lub sernik.
Składniki
- 2 duże jajka
- 2/3 szklanki cukru (granulowany)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka skórki cytryny (starta, świeża)
- 1 szczypta soli
- 1 szklanka mąki (bezglutenowa uniwersalna, z mieszanką ksantanu lub gumy guar)
- 10 łyżek masła (niesolone, stopione i schłodzone)
- 2 łyżki cukru (granulowane, do zanurzenia szklanki podczas wyciskania ciasteczek)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 375 F / 190 C.
2 duże arkusze do pieczenia z papierem pergaminowym, podkładkami silikonowymi lub lekko nasmarowanym tłuszczem.
Połącz jajka i cukier w dużej misce miksującej i ubij na wysokim poziomie aż do kremowego, około 3 minut; dodaj wanilię, skórkę cytryny i sól i ubij, aby połączyć. Stopniowo dodawaj mąkę bezglutenową i ubijaj do momentu połączenia. Powoli posyp rozpuszczoną masłem masę i ubijaj, aż się połączy.
Zrzuć ciasto, układając okrągłe łyżeczki na przygotowane blachy do pieczenia, pozostawiając około 1 1/2 cala przestrzeni między ciastkami. Zanurz małą szklankę do picia w cukrze i delikatnie dociśnij każde ciasteczko.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 12 do 15 minut lub do momentu, aż ciastka staną się złotobrązowe i chrupiące. Ostudzić na ruszcie.
Służ i ciesz się!
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, naczynia, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
