Spruce / Diana Rattray
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 12 porcji
Mieszanka ciasta sprawia, że ten przepis na czekoladowe ciasto malinowe jest bardzo prosty w przygotowaniu, a dżem malinowy i opcjonalny likier sprawiają, że jest wyjątkowy. Bogaty czekoladowy ganache jest idealnym wykończeniem i jest zaskakująco łatwy do wykonania.
Czekoladowy ganache jest idealną polewą do tego bogatego ciasta czekoladowego, ale możesz polać waniliowym lukrem i ozdobić posypką lub posiekanymi orzechami, jeśli chcesz. Podawaj ciasto ze świeżymi malinami, jeśli są w sezonie.
Jeśli nie masz Chambord, likieru o smaku malinowym do tego ciasta, możesz użyć mleka lub soku.
Składniki
- 1 pudełko / 18 uncji mieszanki czekolady (lub diabelskiego ciasta spożywczego)
- 1 szklanka / około 12 uncji dżemu malinowego (bez pestek lub z nasionami)
- 1/2 szklanki Chambord (likier o smaku malinowym; lub mleko)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 4 duże jajka
- W przypadku Chocolate Ganache:
- 2/3 szklanki bitej śmietany
- 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj i posmaruj 12-kubkową patelnią do ciasta Bundt.
Połącz składniki ciasta w dużej misce miksującej i ubij na niskiej prędkości miksera elektrycznego, aż się zmiksuje. Zeskrob boki i spód miski, a następnie uderzaj z dużą prędkością przez 2 minuty. Łyżka na przygotowaną patelnię i piecz przez 50–55 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po lekkim dotknięciu palcem.
Ochłodzić całkowicie przed zamrożeniem.
Do czekoladowego ganache
Umieść śmietanę do rondla na średnim ogniu. Doprowadzić śmietankę do wrzenia; zdejmij z ognia i dodaj chipsy czekoladowe. Kontynuuj mieszanie, aż czekolada się stopi, a ganache będzie gładki.
Odstaw ganache na około 5 minut, aby lekko ostygły, a następnie skropią ochłodzony placek.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- południowy
- przyjęcie
